Description
Heerlijke en kleurrijke balletjes gemaakt van gedroogde cranberries en pistachenoten, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 150 g gedroogde cranberries
- 100 g pistachenoten, fijngehakt
- 200 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 50 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g graham cracker kruimels
Instructions
- Snijd de gedroogde cranberries in kleine stukjes en meng ze met de fijngehakte pistachenoten.
- In een grote mengkom, voeg de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract samen en mix tot een gladde massa.
- Voeg de cranberries en pistachenoten toe aan het roomkaasmengsel en meng goed met een spatel.
- Neem een eetlepel van het mengsel en rol het tussen je handen tot een bal.
- Leg de balletjes op een bord of bakplaat en zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
Notes
- Gebruik roomkaas op kamertemperatuur voor een gladder mengsel.
- Voeg een snufje zout toe voor extra smaakbalans.
- Variëren met noten is mogelijk; probeer walnoten of amandelen.
- De balletjes kunnen tot een week in de koelkast worden bewaard.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koud bereiden
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 balletje
- Calories: 80
- Sugar: 5g
- Sodium: 30mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Cranberry, Pistache, Balletjes, Snack, Dessert