Oh man, cowboy pasta – dit gerecht brengt me altijd terug naar die gezellige avonden waarop ik iets lekkers nodig had dat snel op tafel stond, maar toch vol smaak zat. Het is zo’n makkelijk recept met een stoere uitstraling, precies zoals je je voorstelt bij de keuken van het Wilde Westen. Ik ontdekte het jaren geleden tijdens een drukke werkweek en sindsdien staat het minstens één keer per maand op tafel bij ons thuis.
Wat ik zo geweldig vind? Het is zo veelzijdig! Je kunt er bijna alles in gooien wat je nog in de koelkast hebt liggen, en het smaakt altijd goed. Het gehakt geeft die stevige bite, de paprika en ui zorgen voor een zoete touch, en die kruiden… man, die maken het pas echt af. Perfect voor als je geen zin hebt in urenlang koken, maar wel iets voedzaams en lekkers wil. Geloof me, na één hap snap je waarom dit mijn go-to gerecht is geworden!
Waarom je van deze cowboy pasta zult houden
Er zijn zo veel redenen om dol te worden op deze cowboy pasta! Ten eerste is het super snel klaar – binnen 30 minuten staat het op tafel. Het is ook ontzettend voedzaam, met een goede mix van eiwitten, koolhydraten en groenten. Plus, het is een hit bij het hele gezin, van kids tot grootouders. En het allerbeste? Het is zo simpel te maken dat je het zelfs na een drukke dag nog zonder moeite op tafel tovert. Echt, wat wil je nog meer?
Ingrediënten voor cowboy pasta
Oké, laten we eerlijk zijn – het geheim van een goede cowboy pasta begint bij de juiste ingrediënten. En geloof me, dit zijn geen fancy dingen die je speciaal moet gaan halen. Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis! Hier is wat je nodig hebt voor 4 flinke porties:
- 250 g pasta – ik gebruik meestal penne of fusilli, maar eigenlijk werkt alles wat je hebt liggen
- 300 g rundergehakt – lekker stevig, maar je kunt ook half-om-half met varkensgehakt doen
- 1 ui, fijn gesnipperd – hoe fijner, hoe beter het smaakt!
- 1 paprika (rood of geel), in kleine blokjes – geeft zo’n lekkere bite
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt – want alles is beter met knoflook, toch?
- 400 g tomatenblokjes uit blik – die sausige basis waar het allemaal om draait
- 1 el paprikapoeder – voor die typische, licht gerookte smaak
- 1 tl komijn – mijn geheime wapen voor extra diepte
- Zout en peper naar smaak – gewoon lekker zelf proeven!
- 2 el olijfolie – om alles lekker in te bakken
Psst… heb je wat extra kaas in huis? Rasp daar wat van over de pasta voor het serveren. Vertrouw me, dat maakt het helemaal af!
Benodigdheden
Voor deze cowboy pasta heb je echt geen speciale spullen nodig – gewoon wat basics die iedereen in z’n keuken heeft liggen! Pak een grote koekenpan of braadpan, een houten lepel om te roeren, een vergiet voor de pasta en natuurlijk een pottenlikker om die laatste restjes saus mee op te scheppen. Oh, en vergeet een scherp mes niet voor het snijwerk!
Hoe maak je cowboy pasta
Oké, cowboy’s en cowgirls, tijd om die handen vuil te maken! Dit is zo’n makkelijk recept dat je het bijna met je ogen dicht kunt maken. Maar let goed op – die kleine details maken het verschil tussen ‘lekker’ en ‘wauw, wat een smaakbom!’
Stap 1: Kook de pasta
Eerst die pasta! Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg flink wat zout toe – dit is je enige kans om smaak aan de pasta zelf toe te voegen. Gooi de pasta erin en kook volgens de verpakking, maar haal ‘m net iets eerder dan aangegeven. We willen die perfecte al dente bite, niet zo’n slap stukje gekookt karton!
Stap 2: Bak het gehakt en de groenten
Nu het leuke werk! Verhit de olie in je grote pan op middelhoog vuur. Gooi eerst de ui erin en laat ‘m glazig worden – zo’n 2 minuten. Voeg dan de knoflook toe (pas op dat ’t niet verbrandt!) en na 30 seconden het gehakt. Prak het gehakt goed los met je lepel en bak tot het mooi bruin is. Voeg dan de paprika toe en bak nog 2 minuten mee. Oh, dat aroma al!
Stap 3: Voeg kruiden en tomaten toe
Tijd voor de magie! Strooi het paprikapoeder en komijn over het gehaktmengsel en roer goed. Laat die kruiden even ‘bloemen’ – je ruikt meteen wanneer ze hun smaak loslaten. Giet dan de tomatenblokjes erbij, zet het vuur wat lager en laat 10 minuten rustig pruttelen. Af en toe roeren, maar niet te veel – laat die smaken rustig met elkaar trouwen!
Stap 4: Meng alles samen
De finish line! Giet de pasta af en gooi ‘m bij het gehaktmengsel in de pan. Schep voorzichtig door elkaar en proef – misschien nog wat extra zout of peper nodig? Als je kaas gebruikt, strooi die er nu overheen en laat 1 minuut smelten. En klaar is je stoere cowboy pasta! Serveer meteen, want dit wil je zo heet mogelijk eten.
Tips voor de perfecte cowboy pasta
Wil je je cowboy pasta nét wat specialer maken? Ik heb een paar kneepjes van het vak voor je! Gebruik verse kruiden als basilicum of peterselie voor een extra smaakboost – die strooi ik er altijd vlak voor het serveren overheen. En pas vooral de kruiden aan naar smaak – voeg gerust wat extra paprikapoeder of chilivlokken toe als je van pittig houdt. Oh, en een handige tip: bak het gehakt in kleine stukjes, dan blijft het lekker mals en krijg je overal een beetje van in je mond!
Variaties op cowboy pasta
Wat ik zo leuk vind aan dit gerecht, is dat je het zo makkelijk kunt aanpassen! Vervang het rundergehakt bijvoorbeeld door kipgehakt voor een lichtere variant. Of gooi er extra groenten in, zoals champignons, courgette of spinazie – wat je maar in huis hebt. En voor de kaasliefhebbers: probeer eens blauwaderkaas in plaats van cheddar voor een verrassende twist. Echt, de mogelijkheden zijn eindeloos!
Serveersuggesties
Wat is een cowboy zonder z’n maatjes? Deze pasta smaakt heerlijk met een frisse groene salade erbij – die crunchy bite maakt het helemaal af! Of ga voor warm stokbrood om alle saus lekker mee op te soppen. En vergeet niet: een koud biertje of een glas rode wijn past hier perfect bij. Zo wordt het meteen een feestje aan tafel!
Bewaren en opwarmen
Overgebleven cowboy pasta? Geen probleem! Bewaar het in een luchtdichte bak in de koelkast – zo blijft het zeker 3 dagen goed. Bij opwarmen doe ik het liefst een scheutje water in een pan en verhit het op laag vuur, roerend tot het weer lekker warm is. In de magnetron kan ook, maar dan wordt de pasta soms wat slap. Tip: als je het invriest, doe er dan wat extra saus bij – dan droogt het niet uit tijdens het ontdooien!
Voedingsinformatie
Natuurlijk wil je weten wat je binnenkrijgt met deze heerlijke cowboy pasta! De voedingswaarden hieronder zijn een richtlijn – ze kunnen iets variëren afhankelijk van welke ingrediënten en merken je precies gebruikt. Maar één ding is zeker: het blijft een voedzame, uitgebalanceerde maaltijd die je energie geeft voor de rest van de dag!
Veelgestelde vragen over cowboy pasta
Kan ik deze cowboy pasta invriezen? Jazeker! Laat het eerst goed afkoelen en stop het in een diepvriesbakje. Zo blijft het 2-3 maanden goed. Bij ontdooien even opwarmen met een scheutje water om de saus weer lekker smeuïg te maken.
Wat kan ik gebruiken in plaats van rundergehakt? Geen probleem! Kipgehakt werkt prima, of probeer eens stukjes kipfilet. Voor een vegetarische variant kun je linzen of gehaktvervanger gebruiken – net zo lekker!
Hoe krijg ik mijn pasta niet slap? Haal de pasta net iets eerder uit het water dan op de verpakking staat – die blijft dan mooi al dente. En meng het pas vlak voor het serveren door de saus.
Is er een snellere versie van dit recept? Absoluut! Gebruik voorgesneden groenten uit de supermarkt en kies voor snelkookpasta. Zo heb je het in 20 minuten op tafel staan. Perfect voor drukke dagen!
Print
30-minuten cowboy pasta: stoere smaakbom voor drukke dagen
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Cowboy pasta is een hartige schotel met pasta, gehakt en groenten, geïnspireerd op de keuken van het Wilde Westen.
Ingredients
- 250 g pasta
- 300 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 paprika, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl komijn
- zout en peper naar smaak
- 2 el olijfolie
Instructions
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is.
- Doe de paprika, tomatenblokjes en kruiden erbij en laat 10 minuten pruttelen.
- Meng de gekookte pasta door het gehaktmengsel en serveer.
Notes
- Voeg eventueel geraspte kaas toe voor het serveren.
- Dit gerecht kan ook met kipgehakt worden gemaakt.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Bakken/Koken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: cowboy pasta, gehaktpasta, wild west pasta
