Is er iets lekkerders dan een romig schepje zelfgemaakt cookies en cream ijs op een warme zomerdag? Ik denk het niet! Dit recept is mijn absolute favoriet omdat het zo ontzettend simpel is, maar toch die heerlijke zachte textuur heeft met die knapperige stukjes Oreo. Toen ik voor het eerst zelf ijs maakte, was dit het eerste smaakje dat ik probeerde – en sindsdien ben ik verslaafd!
Het geheim? Verse room die je zelf stijfklopt, gecondenseerde melk voor die perfecte zoetheid, en natuurlijk flink wat Oreo-koekjes. Na jaren van experimenteren heb ik ontdekt dat dit de perfecte combinatie is voor een ijs dat smaakt alsof het rechtstreeks uit de ijssalon komt. En het mooie is: je hebt geen ijsmachine nodig!
Wat ik het allerliefste vind aan dit recept, is dat het echt iedereen kan maken. Zelfs als je nog nooit zelf ijs hebt gemaakt, lukt dit gegarandeerd. En die eerste hap? Die voelt altijd als een klein feestje. Proef maar eens of ik gelijk heb!
Ingrediënten voor Cookies en Cream Ijs
Oké, hier komt het magische boodschappenlijstje voor het allerlekkerste ijs ooit! Let goed op, want de kwaliteit van je ingrediënten maakt echt een verschil:
- 500 ml verse room (hoog vetpercentage, dat is het geheim voor extra romigheid!)
- 400 ml gecondenseerde melk – niet het light spul, we gaan voor volle smaak
- 1 theelepel echt vanille-extract (geen imitatie, alsjeblieft)
- 150 gram Oreo-koekjes, fijngehakt (en ja, ik gebruik ze mét vulling – dat is juist het lekkerste!)
Tip van de chef: haal de room een halfuurtje van tevoren uit de koelkast. Op kamertemperatuur klopt het veel makkelijker stijf. En die Oreo’s? Die hak ik altijd in verschillende groottes voor een lekkere mix van texturen!
Hoe maak je Cookies en Cream Ijs
Dit is het moment waarop al die heerlijke ingrediënten samenkomen tot iets magisch! Ik neem je stap voor stap mee door het proces – het is echt makkelijker dan je denkt, maar een paar trucjes maken wel een wereld van verschil.
Stap 1: Klop de room stijf
Allereerst die heerlijke room! Ik gebruik altijd een koude metalen kom (even 10 minuten in de vriezer) en een garde of mixer op middelhoge snelheid. Klop tot je mooie stijve pieken krijgt – als je de mixer rechtop houdt en de pieken blijven staan, is het goed. Maar pas op: stop op tijd! Overkloppen geeft je room een korrelige structuur en dat willen we niet. Mijn trucje? Even pauzeren als het bijna goed lijkt, dan met de hand afmaken voor meer controle.
Stap 2: Mix de gecondenseerde melk en vanille
Nu komt het lekkere zoete gedeelte! Schenk de gecondenseerde melk er voorzichtig bij samen met het vanille-extract. Belangrijk: gebruik een spatel en vouw het mengsel zachtjes door elkaar. Geen rigoureus roeren, want dan klapt al die lucht uit je room! Ik maak altijd langzame, opwaartse bewegingen van onder naar boven. Het resultaat moet een luchtige, romige massa zijn waar je zo in zou willen duiken.
Stap 3: Spatel de koekjes erdoor
Tijd voor de ster van de show: die heerlijke Oreo’s! Ik bewaar altijd een handjevol stukjes apart voor de finishing touch, maar de rest gaat nu door het mengsel. Weer met die trouwe spatel – langzaam en voorzichtig mengen, tot de koekjes goed verdeeld zijn. Pro-tip: schraap tijdens het mengen ook even langs de randen van de kom, daar blijft vaak room ongemengd zitten!
Stap 4: Vries het mengsel in
Bijna daar! Giet het mengsel in een goed afsluitbare vriesbak – ik gebruik het liefst een metalen bak omdat die het koud het beste vasthoudt. Zorg dat het oppervlak mooi egaal is en strooi daar die laatste koekjes overheen voor een mooi effect. Dek goed af met deksel of folie (tegen ijskristallen!) en zet minimaal 6 uur in de vriezer. Langer mag ook – hoe geduldiger je bent, hoe romiger het wordt. Maar eerlijk? Ik haal het na 4 uur vaak al even uit de vriezer om te “proeven”… puur voor kwaliteitscontrole natuurlijk!
Tips voor het perfecte Cookies en Cream Ijs
Na al die jaren zelf ijs maken, heb ik wat kneepjes van het vak geleerd om jouw cookies en cream ijs nóg beter te maken:
- Kies volle producten – die magere room of light gecondenseerde melk klinken misschien verleidelijk, maar voor écht romig ijs heb je dat vetgehalte nodig. Echt waar!
- Vries je kom even in – 10 minuten in de vriezer voor je begint met kloppen maakt het verschil tussen goede en perfecte stijve pieken.
- Druk folie op het ijs – leg voor het invriezen een stuk bakpapier of folie rechtstreeks op het mengsel om ijskristallen te voorkomen.
- Varieer met koekjesgroottes – hak een deel fijn en laat wat grotere stukjes voor die heerlijke crunch in elke hap.
- Laat even opwarmen – 5 minuten op het aanrecht voor het serveren maakt het ijs perfect schepbaar.
Oh, en mijn geheime wapen? Een snufje zout toevoegen aan het mengsel – het versterkt alle smaken zonder dat je het proeft!
Variaties op Cookies en Cream Ijs
Eens iets anders proberen? Hier zijn mijn favoriete draaiingen aan het klassieke recept die je zeker moet testen:
- Mint Oreo-versie – vervang de gewone Oreo’s door die heerlijke mint-variant voor een verfrissende twist. Perfect voor warme dagen!
- Chocolade-chip boost – voeg een handvol donkere chocoladeschilfers toe samen met de koekjes voor dubbele chocolade-plezier.
- Caramel swirl – schep voor het invriezen wat zelfgemaakte caramel door het mengsel voor zoete, kleverige strepen.
- Pindakaas-passie – meng een paar eetlepels crunchy pindakaas door het ijs voor een smaakexplosie.
- Koffie-kick – voeg 1 eetlepel espresso-poeder toe aan de gecondenseerde melk voor een verfijnde bittere touch.
Mijn advies? Begin met de basis en experimenteer dan naar hartenlust. Het mooie van zelf ijs maken is dat je precies kunt maken wat jij lekker vindt!
Bewaren en opwarmen van Cookies en Cream Ijs
Goed nieuws: dit ijs blijft heerlijk in de vriezer! In een luchtdichte bak blijft het tot 2 weken perfect – al heeft het bij mij nog nooit zo lang overleefd. Zorg dat je de bak goed afdekt (ik leg er altijd eerst een stukje bakpapier direct op het ijs) tegen die vervelende ijskristallen.
Voor het serveren: haal het ijs 5-10 minuten van tevoren uit de vriezer. Zo wordt het zacht genoeg om makkelijk te scheppen, maar niet te papperig. En o ja – nooit laten ontdooien en opnieuw invriezen, dan verlies je die romige textuur!
Voedingsinformatie
Voor alle liefhebbers die graag weten wat er in hun ijs gaat – hier komt de voedingsinfo! Let op: deze waarden zijn geschat per portie (ongeveer 1 kopje) en kunnen iets variëren afhankelijk van je exacte ingrediënten.
- Calorieën: 350 kcal
- Vet: 20 g (waarvan 12 g verzadigd)
- Koolhydraten: 35 g (waarvan 30 g suikers)
- Eiwit: 5 g
Natuurlijk is dit geen dieetijs – maar voor een zelfgemaakt traktatie vind ik het best meevallen! En eerlijk? Die eerste romige hap is elke calorie waard.
Veelgestelde vragen over Cookies en Cream Ijs
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier komen mijn uitgebreide antwoorden gebaseerd op al mijn (smakelijke) ervaringen!
Kan ik light room gebruiken voor dit recept?
Eerlijk? Ik raad het echt af. Light room heeft een lager vetgehalte en dat is juist wat ons ijs zo romig maakt! Toen ik het een keer per ongeluk met light room probeerde, kreeg ik een waterig, korrelig resultaat. Als je toch iets lichtere opties wilt, probeer dan halfvolle room – maar verwacht niet exact dezelfde textuur. Mijn motto: voor dit soort traktaties gaan we gewoon voor het volle vet!
Hoe voorkom ik dat mijn ijs ijskristallen krijgt?
Ah, die vervelende kristallen! Mijn top 3 oplossingen: 1) Gebruik altijd een luchtdichte bak. 2) Leg een stuk bakpapier direct op het ijs voordat je het deksel erop doet. 3) Roer het ijs na de eerste 2 uur invriezen even door – dit breekt de kristallen. Bonus tip: hoe sneller het ijs bevriest, hoe minder kristallen. Dus zet je vriezer even op de koudste stand tijdens het eerste uur!
Kan ik de gecondenseerde melk weglaten of vervangen?
Gecondenseerde melk is echt essentieel in dit recept – het zorgt voor die zoete, romige textuur zonder dat het ijs keihard wordt. Gewone melk werkt niet! Als alternatief kun je gepasteuriseerde eierdooiers proberen (een soort custardbasis), maar dat is veel meer werk. Mijn advies: blijf bij de gecondenseerde melk, het is het waard. En hey, het blikje is altijd goed afgesloten, dus wat overblijft bewaar ik gewoon in de koelkast voor de volgende batch!
Zo, nu weet je alles wat ik weet over het maken van het allerlekkerste cookies en cream ijs! Dit recept heeft me zoveel gelukkige momenten bezorgd – van zomerse picknicks tot troost na een drukke dag. Het mooiste? Iedereen denkt dat het veel moeilijker is dan het in werkelijkheid is. Maar nu jij mijn geheimen kent, kun jij net zo’n geweldig ijs maken!
Dus waar wacht je nog op? Ga naar de keuken, pak die Oreo’s en laat je mixer draaien! Ik kan niet wachten om te horen hoe jouw versie is geworden. Deel vooral je resultaten (en eventuele creatieve variaties) – misschien pik ik er nog wat nieuwe tips van op!
Probeer dit recept en deel je resultaten! En onthoud: het allerbelangrijkste is dat je ervan geniet. Want zeg nou zelf, is er iets lekkerders dan een kommetje zelfgemaakt ijs waar je zo trots op bent?
Print
Romig 5-minuten Cookies en Cream Ijs Zonder Machine
- Total Time: 6 uur 15 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Romig ijs met stukjes koekjes voor een heerlijke smaakcombinatie.
Ingredients
- 500 ml verse room
- 400 ml gecondenseerde melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 gram Oreo-koekjes, fijngehakt
Instructions
- Klop de room stijf in een kom.
- Voeg de gecondenseerde melk en vanille-extract toe en mix zachtjes.
- Spatel de gehakte koekjes erdoor.
- Giet het mengsel in een vriesbestendige bak.
- Vries minimaal 6 uur in tot het ijs stevig is.
Notes
- Bewaar het ijs in een goed afgesloten bakje in de vriezer.
- Voor een extra crunch kun je extra koekjes bovenop strooien voor het serveren.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bevriezen
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: ijs, cookies en cream, Oreo, dessert, vegetarisch
