Oh, deze citroen kip orzo soep! Het is mijn go-to recept als ik iets snel, smaakvol én gezond op tafel wil zetten. Die frisse citroen, de malse kipblokjes en die heerlijke orzo – het is een feestje in je mond! Ik maakte ‘m voor het eerst tijdens een drukke werkweek en sindsdien staat-ie minstens één keer per maand op het menu.
Wat ik zo geweldig vind? Binnen 30 minuten heb je een complete maaltijd die naar de zon smaakt. Die mediterrane vibes komen vooral door de citroenrasp en knoflook. En het mooie is: je kunt ‘m zo makkelijk aanpassen. Geen tijd om verse spinazie te snijden? Diepvries werkt ook prima! Vertrouw me, na één keer proeven ben je ook verkocht.
Waarom je van deze Citroen Kip Orzo Soep zult houden
Deze soep is een topper, en hier is waarom:
- Snel klaar: Binnen 30 minuten staat-ie op tafel – perfect voor drukke avonden!
- Burst of flavor: Die citroen geeft zo’n heerlijke frisse kick, je proeft meteen de zon.
- Gezond maar vullend: Met kip en orzo krijg je eiwitten én koolhydraten in één kom.
- Super veelzijdig: Vegetarisch? Vervang gewoon de kip. Meer groenten? Doe er extra spinazie bij!
Echt, dit wordt jouw nieuwe favoriet – net zoals bij mij!
Ingrediënten voor Citroen Kip Orzo Soep
Voor deze heerlijke soep heb je maar een paar simpele dingen nodig – en alles is waarschijnlijk al in je voorraadkast of koelkast te vinden! Dit is wat je nodig hebt:
- 1 el olijfolie – voor dat typisch mediterrane smaakje
- 1 ui, fijn gesnipperd – ik gebruik vaak een gewone gele ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt – hoe fijner, hoe beter de smaak zich verspreidt
- 200 g kipfilet, in kleine blokjes van ongeveer 2 cm
- 100 g orzo – precies de juiste hoeveelheid voor de perfecte textuur
- 1 liter kippenbouillon – zelfgemaakt of uit een blokje, allebei prima!
- 1 citroen, zowel het sap als de rasp – hier zit al het smaakgeheim in!
- 50 g verse spinazie – ik hou van grote blaadjes voor textuur
- Zout en peper naar smaak – ik gebruik altijd versgemalen zwarte peper
Zie je hoe simpel? Met deze basisbenodigdheden maak je al iets geweldigs. En mocht je iets niet hebben – geen paniek, daar komen we later bij de variaties op terug!
Hoe maak je Citroen Kip Orzo Soep
Oké, tijd om die heerlijke soep te maken! Het is echt een fluitje van een cent, maar ik geef je wel mijn beste tips om ‘m perfect te krijgen. Volg gewoon deze simpele stappen en je hebt zo’n kommetje zonneschijn op tafel staan!
Stap 1: Fruit de ui en knoflook
Eerst die olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Ik wacht altijd even tot de olie warm is voordat ik de gesnipperde ui erin gooi – zo wordt ie lekker zacht zonder te verbranden. Na een minuutje of twee, als de ui wat doorzichtig wordt, doe je de fijngehakte knoflook erbij. Even roeren en nog 30 seconden laten fruiten tot je die heerlijke geur ruikt – maar pas op dat de knoflook niet verbrandt!
Stap 2: Bak de kip
Nu die kipblokjes erin! Ik verdeel ze goed over de pan zodat ze allemaal contact maken met de bodem. Laat ze 2-3 minuten bakken tot de onderkant goudbruin is, draai ze dan om. Het duurt ongeveer 5 minuten in totaal tot alle kanten mooi gekleurd zijn. Je hoeft niet bang te zijn dat ze helemaal gaar zijn – dat gebeurt straks in de bouillon!
Stap 3: Kook de orzo
Gooi de orzo in de pan en roer goed, zodat al die pasta’tjes even geroosterd worden. Dan giet je de bouillon erbij – ik doe dit altijd in één keer en roer meteen goed, dan plakt er niks vast. Breng aan de kook en laat vervolgens 10 minuten zachtjes pruttelen. Af en toe even roeren zodat de orzo niet aan de bodem plakt. Je ziet vanzelf wanneer hij gaar is – de pasta wordt zacht maar houdt nog wel een beetje bite.
Als de orzo klaar is, is het tijd voor de finishing touches: citroensap, rasp en spinazie erdoor roeren tot de spinazie geslonken is. Proef nog even en breng op smaak met zout en peper. Klaar is kees! Zo simpel kan het zijn.
Tips voor de perfecte Citroen Kip Orzo Soep
Na tientallen keren deze soep te hebben gemaakt, heb ik een paar gouden tips ontdekt die ‘m nét wat specialer maken:
- Citroenzest is key: Voor extra smaak rasp ik de citroen vóór het persen – dan komt er meer olie vrij. Voeg eerst de helft toe, proef, en doe er meer bij als je van die extra tang houdt!
- Spinazie op het laatst: Die gooi ik er pas op het allerlaatste moment bij, net voor het opdienen. Zo blijft ‘ie lekker fris en houdt z’n mooie groene kleur.
- Proef, proef, proef: Elke citroen is anders. Ik voeg altijd eerst de helft van het sap toe, roer goed, en proef dan of er nog meer nodig is. Zo voorkom je dat de soep te zuur wordt.
- Rustig aan met het zout: Omdat de bouillon al zout bevat, wacht ik altijd tot het einde met bijzouten. Je kunt altijd meer toevoegen, maar nooit meer weghalen!
Met deze simpele trucjes tilt je soepje naar een héél ander niveau – beloofd!
Variaties op Citroen Kip Orzo Soep
Het mooie van deze soep? Je kunt ‘m zo makkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt of waar je zin in hebt! Hier zijn mijn favoriete twists:
- Vegetarisch: Vervang de kip door kikkererwten of witte bonen – net zo vullend!
- Andere groenten: Geen spinazie? Gebruik boerenkool of snijbiet voor een stevigere bite.
- Andere bouillon: Geen kippenbouillon? Groentebouillon werkt ook prima voor een lichtere versie.
- Extra romig: Voeg aan het eind een scheutje room of kokosmelk toe voor een rijker mondgevoel.
Zie je? Eén basisrecept, eindeloze mogelijkheden!
Serveersuggesties voor Citroen Kip Orzo Soep
Deze soep is al een maaltijd op zich, maar ik serveer ‘m graag met een paar stokbroodjes om al dat heerlijke sopje op te dippen. Of een frisse salade met wat tomaatjes en komkommer erbij – perfecte combi! Voor de finishing touch strooi ik altijd wat fijngehakte peterselie of basilicum over de soep. Een extra scheutje olijfolie erover geeft zo’n mooi glansje en versterkt die mediterrane smaak. Echt, zo simpel kan genieten zijn!
Bewaren en opwarmen
Deze soep blijft maximaal 2 dagen goed in de koelkast – maar eerlijk gezegd is-ie het allerlekkerst vers! Als je ‘m opwarmt, doe dat dan rustig op het fornuis met een scheutje extra bouillon erbij. Zo blijft de textuur perfect en plakt de orzo niet vast. Let op: vriezen raad ik af, want dan wordt de pasta veel te zacht. Gewoon snel opeten dus – geen straf met zo’n lekkere soep!
Voedingsinformatie
Deze voedingswaarden zijn per portie en gebaseerd op de ingrediënten zoals vermeld. Let op: exacte waarden kunnen verschillen afhankelijk van de gebruikte merken en hoeveelheden. Altijd even je eigen ingrediënten checken als je precies wilt weten wat je binnenkrijgt!
Veelgestelde vragen over Citroen Kip Orzo Soep
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze soep, dus hier zijn de antwoorden op de meest gestelde:
Kan ik gedroogde orzo gebruiken?
Ja hoor! Gewone gedroogde orzo werkt perfect. Het enige verschil is dat je misschien iets meer bouillon nodig hebt als de pasta veel vocht opneemt. Hou gewoon een extra kopje bouillon bij de hand.
Hoe maak ik het vegetarisch?
Super simpel – vervang de kip door een blik kikkererwten of witte bonen. Ook lekker: champignons erbij doen voor die umami-smaak! Gebruik dan wel groentebouillon in plaats van kippenbouillon.
Is deze soep vriesbaar?
Nee, en dat is echt een bummer. De orzo wordt sponzig in de vriezer. Maar goed nieuws: hij is zo snel gemaakt dat je ‘m beter vers kunt klaarmaken!
Laat ons weten wat je ervan vindt
Heb je deze citroen kip orzo soep gemaakt? Ik ben benieuwd! Laat hieronder je rating achter of vertel me wat jouw favoriete variatie is. En als je ‘m op Instagram maakt, tag me dan zeker – ik hou van jullie creaties!
Print
30-minuten citroen kip orzo soep – smaakvol en snel!
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een verfrissende en smaakvolle soep met citroen, kip en orzo.
Ingredients
- 1 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 g kipfilet, in blokjes
- 100 g orzo
- 1 liter kippenbouillon
- 1 citroen, sap en rasp
- 50 g spinazie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- Doe de orzo erbij en roer goed.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 10 minuten zachtjes koken tot de orzo gaar is.
- Voeg het citroensap, de rasp en spinazie toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt de kip vervangen door kikkererwten voor een vegetarische variant.
- Bewaar de soep maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: citroen kip orzo soep, mediterrane soep, lichte maaltijd
