Er gaat niets boven de geur van een warme, gesmolten kaas die door het huis verspreidt tijdens de kerstdagen. Mijn eerste kerst met mijn schoonfamilie was ik zenuwachtig – zouden ze mijn kookkunsten wel waarderen? Toen ik die gouden, knapperige christmas baked brie uit de oven haalde, met de zoete cranberrysaus die er net uit begon te lekken, wist ik dat ik een hit te pakken had. Sindsdien is het een traditie geworden. Het is zo simpel om te maken, maar iedereen denkt dat je uren in de keuken hebt gestaan. Perfect voor die drukke feestdagen waar je eigenlijk gewoon wilt genieten met je gasten!
Waarom je dol zult zijn op deze Christmas Baked Brie
Vertel mij eens, wat is er niet om van te houden? Deze christmas baked brie is mijn geheime wapen tijdens de feestdagen. Hier is waarom:
- Super simpel: Met slechts 10 minuten voorbereidingstijd en basis ingrediënten heb je een appetizer die eruit ziet alsof je er uren aan hebt gewerkt.
- Feestelijk wow-effect: Dat moment wanneer je de gouden, puffende brie uit de oven haalt en iedereen “Oooh!” roept – onbetaalbaar!
- Voor ieder wat wils: De combinatie van romige kaas, zoete cranberry en knapperig bladerdeeg doet zowel kaasliefhebbers als zoetekauwen watertanden.
- Makkelijk aan te passen: Geen cranberry? Gebruik figgenjam! Notenallergie? Laat ze gewoon weg. Zo makkelijk is het.
Serieus, dit is het soort gerecht waarvan gasten later nog over napraten. Mijn nichtje vroeg vorig jaar zelfs om het recept – en ze kookt nooit!
Ingrediënten voor Christmas Baked Brie
Het mooie van dit recept? Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig voor een feestelijk resultaat. Hier is alles wat je moet hebben:
- 1 ronde brie (8 oz), gekoeld – koude brie is makkelijker te verwerken dan kamertemperatuur!
- 1 vel bladerdeeg, ontdooid – ik haal meestal diepvriesbladerdeeg, maar vers werkt ook fantastisch
- 1/4 kopje cranberrycompote – zelfgemaakt of uit pot, beide zijn heerlijk
- 1 eetlepel honing – voor die extra zoete glans
- 1 ei, losgeklopt – voor die perfecte goudbruine kleur
- 1 eetlepel gehakte pecannoten (optioneel) – voor een lekkere crunch
Ingrediënten Tips & Vervangingen
Geen paniek als je iets niet hebt! Deze christmas baked brie is super flexibel:
- Geen cranberry? Probeer figgenjam, appelstroop of zelfs sinaasappelmarmelade voor een andere twist.
- Notenallergie? Laat de pecannoten gewoon weg of vervang ze door pompoenpitten.
- Vegan? Gebruik vegan bladerdeeg en vervang de ei-wash door plantaardige melk met een snufje kurkuma voor kleur.
- Extra feestelijk? Voeg een snufje kaneel of een scheutje Grand Marnier toe aan de cranberrysaus!
Het belangrijkste? Heb plezier en maak het jouw eigen versie. Zo heb ik eens per ongeluk blauwaderkaas gebruikt in plaats van brie – niet traditioneel, maar oh zo lekker!
Hoe maak je de perfecte Christmas Baked Brie
Oké, tijd om die handen vies te maken! Dit is precies hoe ik mijn beroemde christmas baked brie maak, stap voor stap. Beloof me dat je niet bang bent voor wat bladerdeeg – het is makkelijker dan het lijkt!
Stap 1: Bereid het bladerdeeg en de brie voor
Eerst die oven aan! Zet hem op 190°C voor. Pak nu je werkblad en strooi er een klein beetje bloem op – dit voorkomt dat het bladerdeeg blijft plakken. Rol het bladerdeeg uit tot het groot genoeg is om de brie helemaal in te pakken (ongeveer 2-3 cm extra aan alle kanten).
Hier komt mijn geheim: gebruik koude brie! Als de brie te warm is, wordt het een puinhoop. Plaats die heerlijke kaas precies in het midden van je uitgerolde deeg. Zie je? De basis is er al!
Stap 2: Voeg toppings toe en vouw dicht
Tijd voor het leuke deel! Neem je cranberrycompote en smeer het mooi uit over de bovenkant van de brie. Niet te dik, niet te dun – ongeveer zoals je boter op brood zou smeren. Drup er dan die heerlijke honing overheen. Als je noten gebruikt, strooi ze er nu overheen.
Nu komt het magische moment: vouw voorzichtig het bladerdeeg over de brie. Druk de randen goed aan zodat het goed afgesloten is. Gebruik eventueel een beetje water om de randen te plakken. Maak er een mooi pakketje van – het hoeft niet perfect te zijn, dat geeft juist karakter!
Stap 3: Bakken tot goudbruine perfectie
Bestrijk je brie-pakketje royaal met losgeklopt ei – dit geeft die prachtige glans en kleur. Zet het dan in de oven voor 20-25 minuten. Let op het moment dat je huis begint te ruiken naar gebakken kaas en zoete cranberry… mmmmm!
Haal de brie eruit wanneer het bladerdeeg mooi goudbruin is en opgezwollen. Laat hem 5 minuutjes rusten voordat je hem aansnijdt – zo voorkom je dat alle gesmolten kaas eruit loopt. Vertrouw me, die paar minuten wachten zijn het moeilijkste deel van het hele recept! Voor meer informatie over de ideale baktijden van kaas, kun je een betrouwbare kookgids raadplegen.
Tips voor de allerbeste Christmas Baked Brie
Na tientallen keren dit recept te hebben gemaakt (en een paar bijna-rampen te hebben overleefd), heb ik wat gouden tips voor je:
- Koude brie is key! Een koude brie uit de koelkast is zoveel makkelijker te verwerken dan eentje op kamertemperatuur. Vertrouw me, ik spreek uit ervaring na die keer dat ik een plakkerige puinhoop moest redden.
- Prik gaatjes in het deeg: Met een vork een paar kleine gaatjes prikken voorkomt dat je bladerdeeg te veel opzwelt en scheurt tijdens het bakken.
- Serveer meteen: Deze beauty is op z’n best wanneer hij nog warm is en dat gesmolten kaasgevoel heeft. Wacht niet te lang!
- Extra knapperigheid: Voor extra crunch kun je wat extra bladerdeeg gebruiken om een mooi vlechtwerk bovenop te maken – ziet er professioneel uit voor minimale moeite.
- Oven in de gaten houden: Elke oven is anders. Begin na 20 minuten te checken om verbranding te voorkomen.
Oh, en nog een belangrijke lifehack: zet een bakplaat onder je brie tijdens het bakken voor het geval er wat saus lekt – scheelt een hoop schoonmaakwerk!
Serving Suggestions for Christmas Baked Brie
Oh, dit is het leukste deel – bedenken wat je er allemaal bij kunt serveren! Mijn gasten staan altijd te popelen om te dippen in die heerlijke gesmolten kaas. Hier zijn mijn favoriete combinaties:
- Knapperige crackers: Simpele watercrackers of rozemarijnzoutjes zijn perfect om dat romige-zoete contrast te creëren.
- Vers fruit: Dunne appel- of perenslices geven een frisse bite tegenover de rijke kaas.
- Notenmix: Geroosterde amandelen of honing-geglazuurde walnoten voegen texturen toe die geweldig combineren.
- Stokbrood: Licht geroosterd en in handzame stukjes – perfect om er flinke happen mee te nemen!
Mijn persoonlijke favoriet? Een combinatie van alles tegelijk op een grote houten plank – zo’n feestelijk ‘help yourself’ moment waar iedereen van geniet! Als je meer inspiratie zoekt voor feestelijke hapjes, kijk dan eens naar dit recept voor knapperige hapjes.
Opslag & Opwarmen
Oké, eerlijk is eerlijk – de kans dat er iets overblijft is klein! Maar mocht je toch wat christmas baked brie overhebben (wie ben jij?!), wikkel het dan goed in folie en bewaar het maximaal 2-3 dagen in de koelkast. Opwarmen? Gewoon 10 minuutjes in een voorverwarmde oven op 160°C – zo blijft dat bladerdeeg lekker knapperig. Magnetron is een no-go, tenzij je van slap deeg houdt (en dat willen we niet!).
Christmas Baked Brie FAQs
Natuurlijk heb je vragen – die had ik ook toen ik dit voor het eerst maakte! Hier zijn de antwoorden op wat ik het meest hoor:
Kan ik dit van tevoren maken?
Zeker! Maak de brie compleet klaar (inpakken, vullen, dichtvouwen) en bewaar hem maximaal een dag in de koelkast. Bak hem pas vlak voor het serveren. Let op: voeg de ei-wash pas toe vlak voor het in de oven schuiven!
Hoe voorkom ik een slap bladerdeeg?
Gebruik altijd koude brie en zorg dat je oven goed voorverwarmd is. Die eerste hittegolf zorgt voor die heerlijke knapperigheid. En die ei-wash? Die is niet alleen voor de kleur, maar helpt ook tegen sogginess!
Wat als mijn brie uitloopt tijdens het bakken?
Geen paniek! Een beetje lekken is normaal (vandaar die bakplaat eronder). Maar als het echt een ravage wordt: volgende keer iets minder vulling gebruiken en de randen extra goed dichtdrukken.
Kan ik een andere kaas gebruiken?
Absoluut! Camembert werkt geweldig, of probeer eens een geitenkaas voor een pittiger variant. Mijn enige advies: blijf bij zachte kazen die mooi smelten. Die oude kaas van opa? Niet doen.
Hoe weet ik of hij gaar is?
Het bladerdeeg moet goudbruin zijn en je ziet de kaas misschien net bubbelen aan de zijkanten. Maar echt – na 25 minuten is hij prima. Twijfel je? Even checken met een mesje of het deeg niet meer kleverig is.
Nutritional Information
Natuurlijk wil je weten wat je binnenkrijgt met die heerlijke christmas baked brie! Let op: deze waarden zijn schattingen en kunnen verschillen afhankelijk van je exacte ingrediënten. Per portie (ongeveer 1/6 van de brie) bevat dit feestelijke hapje:
- 220 calorieën – precies goed voor een feestelijk hapje
- 15g vet (waarvan 7g verzadigd) – het is kaas, heerlijk toch?
- 12g koolhydraten – voornamelijk uit dat knapperige bladerdeeg
- 5g suiker – dankzij die zoete cranberry en honing
- 8g eiwit – kaas is een prima eiwitbron!
Mijn motto? Geniet met mate… maar geniet vooral! Het zijn de feestdagen, een beetje verwennen mag best. Als je op zoek bent naar een ander feestelijk hoofdgerecht, bekijk dan eens dit recept voor Longhorn Steakhouse Parmezaan Kip.
Print
Heerlijke Christmas Baked Brie in Slechts 25 Minuten
- Total Time: 35 mins
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
A delicious and festive baked brie perfect for Christmas gatherings. Warm, creamy brie topped with sweet cranberry sauce and wrapped in flaky puff pastry.
Ingredients
- 1 wheel of brie cheese (8 oz)
- 1 sheet puff pastry, thawed
- 1/4 cup cranberry sauce
- 1 tbsp honey
- 1 egg, beaten (for egg wash)
- 1 tbsp chopped pecans (optional)
Instructions
- Preheat your oven to 375°F (190°C).
- Roll out the puff pastry on a lightly floured surface.
- Place the brie in the center of the pastry.
- Spread cranberry sauce and honey over the brie.
- Sprinkle chopped pecans if using.
- Fold the pastry over the brie, sealing the edges.
- Brush the pastry with beaten egg.
- Bake for 20-25 minutes until golden brown.
- Let cool for 5 minutes before serving.
Notes
- Serve with crackers or sliced baguette.
- You can substitute cranberry sauce with fig jam or apple butter.
- For a richer flavor, add a sprinkle of brown sugar before baking.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 180mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: christmas baked brie, holiday appetizer, festive cheese, baked brie recipe
