Description
Een stap-voor-stap gids voor het maken van heerlijke chocoladetruffels.
Ingredients
Scale
- 200 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 100 ml slagroom
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zeezout
Instructions
- Voorbereiding van de ingrediënten: Hak de chocolade in kleine stukjes en meet de andere ingrediënten af.
- Smelten van de chocolade: Smelt de chocolade au-bain-marie.
- Maken van de ganache: Giet de hete slagroom over de gesmolten chocolade en roer tot een gladde massa.
- Koelen van de ganache: Laat de ganache afkoelen en zet deze in de koelkast voor ongeveer 2 uur.
- Vormgeven van de truffels: Schep porties ganache en rol deze tot truffels.
- Coaten van de truffels: Rol de truffels in cacaopoeder en zet ze terug in de koelkast.
Notes
- Gebruik altijd chocolade van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- Experimenteer met verschillende smaken en coatings.
- Gebruik handschoenen om de truffels te rollen voor een glanzend resultaat.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Dessert
- Method: Au-bain-marie
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 truffel
- Calories: 100
- Sugar: 5g
- Sodium: 10mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: chocoladetruffels, zelfgemaakt, dessert, chocolade