Oh, wat ben ik dol op deze champignons gevuld met brie! Het is zo’n simpel maar onweerstaanbaar gerechtje dat altijd in de smaak valt. Ik maak ze al jaren voor feestjes, borrels of gewoon als lekker voorgerecht – en iedereen is er gek op. Het geheim? Die romige, gesmolten brie in combinatie met de aardse smaak van de champignons. En het mooie is: binnen een halfuurtje staan ze al op tafel!
Mijn vrienden noemen ze steevast ‘die verslavende champignons’ omdat ze zo snel opgaan. Het is echt één van die recepten waar je geen keukenprins(es) voor hoeft te zijn, maar waar het wel lijkt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Perfect voor als je iets speciaals wilt serveren zonder gedoe. En vegetarisch bovendien!
Het allerliefste vind ik het moment wanneer je ze uit de oven haalt – die heerlijke geur van gesmolten kaas en knoflook die door het hele huis trekt. Pro tip: maak er altijd een paar extra, want voor je het weet zijn ze op!
Waarom je van deze champignons gevuld met brie zult houden
Er zijn zo veel redenen waarom ik iedereen aanraad dit recept te proberen! Laat me je vertellen waarom deze gevulde champignons altijd een hit zijn:
- Snel klaar: Van voorbereiding tot serveertijd duurt het maar 30 minuten – ideaal als je onverwachts visite krijgt!
- Ontzettend smaakvol: Die romige brie samen met de kruidige knoflook en peterselie is gewoon een match made in heaven.
- Vegetarisch feestje: Perfect voor als je iets lekkers wilt maken waar iedereen van kan genieten.
- Feestelijk maar makkelijk: Ze zien er zo chique uit, maar zijn eigenlijk supereenvoudig om te maken.
- Multifunctioneel: Even lekker als voorgerecht, borrelhapje of gewoon als snack bij de film.
Serieus, dit zijn van die hapjes waar mensen altijd om zullen blijven vragen. Ik heb het recept al zo vaak moeten doorspelen!
Ingrediënten voor champignons gevuld met brie
Hier is wat je nodig hebt voor deze heerlijke hapjes – en vertrouw me, het is echt de moeite waard om precies deze ingrediënten te gebruiken:
- 12 grote champignons (kies stevige exemplaren met mooie kommetjes)
- 100 g brie (liefst op kamertemperatuur voor het makkelijkste vullen)
- 2 el broodkruimels (zelfgemaakt van oud brood is het lekkerst!)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (of meer als je van een knoflookkick houdt)
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Zie je hoe simpel? Met deze paar ingrediënten maak je al iets magisch! Ik gebruik altijd de korst van de brie mee – die smelt heerlijk en geeft extra smaak.
Benodigdheden
Voor deze champignons gevuld met brie heb je echt niet veel nodig – alleen deze basics uit je keuken:
- Een bakplaat (liefst met bakpapier voor makkelijk schoonmaken)
- Een mengkom voor het vullen
- Een scherp mesje om de champignons te prepareren
- Uiteraard een oven (180°C!)
Meer niet! Zie je wel hoe simpel dit is? Nu kunnen we echt beginnen met het leuke werk.
Hoe maak je champignons gevuld met brie
Nu komt het leuke gedeelte – tijd om die heerlijke champignons te vullen! Volg deze simpele stappen en je hebt binnen no-time een feestje op tafel staan. Ik beloof je, het ruikt al zo lekker tijdens het bakken dat iedereen naar de keuken komt kijken wat je aan het maken bent.
Stap 1: Voorbereiding
Eerst even de oven aanzetten – 180°C graden, dat is belangrijk voor dat perfecte gesmolten kaas-gevoel. Ondertussen maak ik de champignons schoon met een vochtig keukenpapiertje (nooit onder water houden, ze worden dan zo slap!). De steeltjes draai ik er voorzichtig uit – die bewaar ik trouwens altijd voor in een soepje of risotto. Zo, basis staat!
Stap 2: Het vullen van de champignons
Tijd voor het leuke werk! Ik doe de brie in blokjes (ja, mét korst, dat geeft zoveel smaak!) en meng dit met de broodkruimels, dat fijngesneden knoflookje en de verse peterselie. Een scheutje olijfolie erbij, peper en zout naar smaak – ik hou zelf van flink wat peper voor die lekkere bite. Met een theelepeltje vul ik de champignonkommetjes tot ze mooi bol staan. Pro tip: niet te netjes werken, die onregelmatige stukjes brie die eruit piepen worden het lekkerst!
Stap 3: Bakken
De gevulde champignons gaan ongeveer 15-20 minuten in de oven – ik kijk meestal na 15 minuten even. Ze zijn perfect als de kaas bubbelt en licht goudbruin wordt. Let op: niet te lang bakken, dan drogen ze uit! Die heerlijke geur betekent dat ze klaar zijn. Even laten rusten (moeilijk, ik weet het) en dan… smullen maar!
Tips voor perfecte champignons gevuld met brie
Na jaren experimenteren heb ik wat kneepjes van het vak geleerd om deze gevulde champignons nóg beter te maken. Hier zijn mijn allerbeste tips:
- Kies de juiste champignons: Neem grote, stevige exemplaren met diepe ‘kommetjes’ – die houden de vulling perfect vast.
- Vers versus gedroogd: Gebruik ALTIJD verse peterselie en knoflook – gedroogde kruiden geven gewoon niet datzelfde smaakexplosie.
- Crunch toevoegen: Hak wat walnoten fijn en meng door de vulling voor een heerlijke textuurcontrast.
- Proef tussendoor: Voordat je de champignons vult, even proeven of de vulling genoeg peper en zout heeft.
- Serveer warm: Echt, ze zijn op hun best vers uit de oven als die brie nog heerlijk smeuïg is!
Oh, en mijn geheime wapen? Een klein beetje citroenschil door de vulling – geeft zo’n fris accentje aan die rijke kaassmaak!
Variaties op champignons gevuld met brie
Oh, wat kun je leuk variëren met dit recept! Mijn favoriete draai? Vervang de brie door geitenkaas voor een pittiger smaak. Of probeer eens wat tijm of rozemarijn door de vulling – zo lekker! Voor een feestelijke touch doe ik soms wat gehakte spekjes erover voor het bakken. En voor de notenliefhebbers: hazelnoten werken ook geweldig in plaats van walnoten. Zo blijft het steeds verrassend!
Serveersuggesties
Oh, deze gevulde champignons zijn zo veelzijdig! Mijn favoriete manier? Serveer ze warm met een glas frisse witte wijn erbij – een Sauvignon Blanc werkt fantastisch. Of maak er een feestelijk bord van met andere hapjes zoals olijven, noten en wat stokbrood. Perfect voor borrels! Voor een diner doen ze het geweldig als voorgerecht met een simpele groene salade erbij.
Bewaren en opwarmen
Oké, eerlijk is eerlijk – deze champignons zijn het allerlekkerst vers uit de oven! Maar mocht je toch wat overhouden (hoe dan?!), bewaar ze dan maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Opwarmen doe ik het liefst kort in de oven op 160°C – zo blijft die brie heerlijk smeuïg. In de magnetron kan ook, maar dan verlies je wel wat van die heerlijke textuur. Pro tip: maak ze liever vers als je kunt, het scheelt zoveel in smaak!
Voedingsinformatie
De voedingswaarden hieronder zijn per champignon en gebaseerd op gemiddelden – ze kunnen iets variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Altijd handig om te weten wat je binnenkrijgt!
Veelgestelde vragen over champignons gevuld met brie
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn mijn antwoorden op de dingen die mensen het meest willen weten:
Kan ik een andere kaas gebruiken dan brie?
Jazeker! Geitenkaas werkt fantastisch voor een pittiger smaak, of probeer camembert voor een vergelijkbare romigheid. Maar eerlijk? Die brie blijft mijn favoriet – die smelt gewoon zo perfect!
Kun je de champignons van tevoren vullen?
Absoluut! Ik vul ze vaak ’s ochtends al en zet ze in de koelkast tot bakken. Wel even op kamertemperatuur laten komen voor je ze in de oven doet – zo bakken ze gelijkmatiger.
Hoe voorkom ik dat ze te waterig worden?
Gebruik stevige champignons en droog ze goed af voor het vullen. En bak ze niet te lang – 15-20 minuten is echt genoeg. Die broodkruimels in de vulling helpen ook om vocht op te nemen.
Zijn ze ook lekker koud?
Mwah… ze kunnen wel, maar echt, vers uit de oven zijn ze zó veel lekkerder! Die gesmolten brie is gewoon magisch. Maar voor een picknick kun je ze eventueel koud meenemen.
Wat doe je met de champignonsteeltjes?
Gooi ze niet weg! Ik snipper ze fijn en doe ze door soep, risotto of een pastasaus. Zo verspil je niks en krijg je extra smaak!
Romige brie champignons in 30 minuten – onweerstaanbaar lekker!
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 12 gevulde champignons 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Gevulde champignons met brie zijn een heerlijk voorgerecht of borrelhapje. Ze zijn eenvoudig te maken en vol van smaak.
Ingredients
- 12 grote champignons
- 100 g brie
- 2 el broodkruimels
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el peterselie, gehakt
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes.
- Snijd de brie in kleine blokjes en meng met broodkruimels, knoflook, peterselie, olijfolie, zout en peper.
- Vul de champignons met het mengsel.
- Plaats de gevulde champignons op een bakplaat en bak ze 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Notes
- Je kunt paneermeel gebruiken in plaats van broodkruimels.
- Voeg eventueel wat walnoten toe voor extra crunch.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 champignon
- Calories: 45 kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: gevulde champignons, brie, borrelhapje, vegetarisch
