Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik een Caprese in glaasje proefde. Het was tijdens een zomerse borrel bij een vriendin, en ik was meteen verkocht. De combinatie van sappige tomaat, romige mozzarella en frisse basilicum is zo simpel, maar o zo lekker. Het is een van die gerechten waarbij je denkt: waarom heb ik dit niet eerder zelf gemaakt?
Wat ik zo fijn vind aan dit Caprese in glaasje, is dat het echt binnen 10 minuten op tafel staat. Perfect voor als je onverwachts visite krijgt of gewoon even geen zin hebt om lang in de keuken te staan. En omdat het zo feestelijk oogt in die glaasjes, is het ook een geweldig voorgerecht voor een diner met vrienden. Het is fris, licht en smaakt naar de zomer. Echt een aanrader!
Ingrediënten voor Caprese in glaasje
Dit heb je nodig voor 2 mooie porties:
- 1 grote, rijpe tomaat (of 10-12 cherrytomaatjes) – in kleine blokjes gesneden
- 100 g verse mozzarella – ook in blokjes
- 5 verse basilicumblaadjes – fijngehakt
- 1 eetlepel goede olijfolie
- 1 theelepel balsamicoazijn (of meer naar smaak)
- Snufje versgemalen zeezout en zwarte peper
Let op: zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor de beste smaak!
Hoe maak je Caprese in glaasje
Zo maak je dit heerlijke voorgerecht in een handomdraai:
- Snijd de tomaat en mozzarella: Begin met het in kleine blokjes snijden van de tomaat en mozzarella. Let op: hoe kleiner de blokjes, hoe meer smaken zich mengen in elke hap. Voor cherrytomaatjes: halveer ze gewoon.
- Meng de ingrediënten: Doe de tomaat, mozzarella en fijngehakte basilicum in een kom. Roer voorzichtig door elkaar, zodat alles goed verdeeld is.
- Kruiden en dressing: Voeg de olijfolie, balsamicoazijn, een snufje zout en een beetje peper toe. Proef even en voeg eventueel meer azijn of zout toe als je dat lekker vindt.
- Schep in glaasjes: Pak twee kleine glaasjes of schaaltjes en verdeel het mengsel erover. Druk niet te hard, zodat het luchtig blijft.
- Garneren: Leg voor de finishing touch nog een vers basilicumblaadje bovenop elk glaasje. Zo ziet het er extra feestelijk uit!
- Serveren: En klaar! Serveer direct en geniet van deze frisse smaakexplosie.
Tip: als je tijd hebt, laat het mengsel even 5 minuten staan zodat de smaken nog beter intrekken. Maar echt, het is ook zo al heerlijk!
Waarom je van dit Caprese in glaasje zult houden
Dit is echt zo’n gerecht dat iedereen in de smaak valt, en hier is waarom:
- Supersnel klaar: Binnen 10 minuten staat dit zomerse hapje al op tafel. Perfect voor als je geen tijd hebt of spontaan visite krijgt!
- Verser dan vers: Met alleen maar verse ingrediënten proef je echt de pure smaken van de Italiaanse keuken. Die romige mozzarella en zoete tomaat… mmm!
- Makkelijk maar feestelijk: Het ziet er zo mooi uit in die glaasjes dat niemand doorheeft hoe simpel het is om te maken. Je gasten zullen onder de indruk zijn.
- Licht en verfrissend: Ideaal voor warme dagen wanneer je iets luchtigs wilt dat niet zwaar op de maag ligt.
Serieus, dit wordt jouw nieuwe favoriete trucje voor elke gelegenheid!
Tips voor de perfecte Caprese in glaasje
Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik een paar gouden tips ontdekt:
- Kies de juiste mozzarella: Ga voor de verse, vochtige variant in plaats van de voorverpakte. Die is romiger en smelt als het ware in je mond. Als je echt wilt uitpakken, probeer dan buffelmozzarella – die maakt het helemaal af!
- Basilicum op het laatste moment: Hak de basilicum pas vlak voor het serveren. Zo blijft die heerlijke frisse smaak behouden en voorkom je dat de blaadjes bruin worden.
- Temperatuur is key: Laat de tomaat en mozzarella eerst even op kamertemperatuur komen. Koude ingrediënten onderdrukken de smaken. Maar serveer de glaasjes daarna wel meteen – het is op z’n lekkerst als het niet te warm is!
Met deze simpele trucs tilt je Caprese in glaasje naar een hoger niveau. Echt, het maakt zo’n verschil!
Variaties op Caprese in glaasje
Dit klassieke recept is heerlijk zoals het is, maar soms is het leuk om er een draai aan te geven:
- Met avocado: Voeg wat blokjes rijpe avocado toe voor extra romigheid. Perfect als je iets stevigers wilt!
- Pesto in plaats van basilicum: Meng een theelepel groene pesto door het mengsel. Superlekker en geeft een extra smaakboost.
- Met een twist van citrus: Vervang de balsamicoazijn door een beetje citroen- of limoensap voor een frisse, zomerse versie.
Wees niet bang om te experimenteren – dat maakt koken juist zo leuk!
Waarmee serveer je Caprese in glaasje?
Dit frisse voorgerecht combineert fantastisch met zo veel lekkers! Mijn favoriete manier is met knapperige crostini erbij – gewoon wat baguette roosteren met knoflook en olijfolie. Perfect om de laatste restjes dressing op te dippen.
Qua drankje is een koele Pinot Grigio of Sauvignon Blanc echt een match made in heaven. Voor een alcoholvrije optie gaat een zelfgemaakte limonade met munt er ook heerlijk bij. En voor een uitgebreider feestmaal? Serveer het als onderdeel van een antipasti-plank met olijven en prosciutto!
Bewaren en opwarmen
Eerlijk gezegd smaakt dit Caprese in glaasje het allerlekkerst als je het direct serveert. Maar mocht je toch iets overhouden: dek de glaasjes af met vershoudfolie en zet ze maximaal 1 dag in de koelkast. Vriezen is echt een no-go – dan wordt die heerlijke mozzarella helemaal rubberig! En opwarmen? Dat hoeft gelukkig niet, dit gerecht eet je lekker koud.
Voedingsinformatie
Per portie (ongeveer):
- 150 kcal
- 10g vet (4g verzadigd)
- 5g koolhydraten
- 1g vezels
- 3g suiker
- 8g eiwit
- 200mg natrium
Waarden zijn schattingen per portie en kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt.
Veelgestelde vragen over Caprese in glaasje
- Kan ik buffelmozzarella gebruiken? Ja, zeker! Buffelmozzarella is zelfs nog romiger en smaakt heerlijk. Het is een luxe upgrade die het gerecht extra speciaal maakt.
- Mag ik gedroogde basilicum gebruiken? Liever niet. Verse basilicum geeft veel meer smaak en frisheid. Als je echt geen verse hebt, kun je een klein snufje gedroogde basilicum toevoegen, maar het is niet hetzelfde.
- Hoe lang van tevoren kan ik dit maken? Het beste is om het vlak voor het serveren te maken. Als je het toch moet voorbereiden, bewaar het dan maximaal 1 uur in de koelkast en voeg de basilicum er pas op het laatste moment aan toe.
Dit Caprese in glaasje is zo simpel en toch zo smaakvol, dat het altijd een hit is. Of je het nu serveert als voorgerecht, bij een borrel of gewoon als een lekker tussendoortje, het is altijd een goed idee. Dus waar wacht je nog op? Probeer dit recept en deel je ervaring! Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt. Laat het me weten in de reacties of tag me op sociale media als je het hebt gemaakt. Fijn koken en geniet ervan!
Print
10-minuten Caprese in glaasje: Vers en verrukkelijk
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Een eenvoudig en verfrissend Caprese in glaasje met tomaat, mozzarella en basilicum.
Ingredients
- 1 grote tomaat, in blokjes gesneden
- 100g verse mozzarella, in blokjes gesneden
- 5 verse basilicumblaadjes, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel balsamicoazijn
- Snufje zout en peper
Instructions
- Snijd de tomaat en mozzarella in kleine blokjes.
- Meng de tomaat, mozzarella en basilicum in een kom.
- Voeg olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper toe.
- Roer voorzichtig door elkaar.
- Schep het mengsel in kleine glaasjes.
- Serveer direct.
Notes
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Je kunt ook cherrytomaatjes gebruiken.
- Voeg eventueel wat pijnboompitten toe voor extra crunch.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Method: Koud gerecht
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Caprese, tomaat, mozzarella, basilicum, voorgerecht, Italiaans
