Oké, ik moet het toegeven: deze Cajun garlic butter chicken penne in creamy parmesan sauce is mijn guilty pleasure. Het is zo’n gerecht dat ik maak als ik echt even wil genieten – romig, kruidig en vol smaak! Die combinatie van pittige Cajun kruiden, knoflookboter en die heerlijke parmezaansaus… het is gewoon te lekker. En het mooie is: het staat in een halfuurtje op tafel. Mijn vrienden vragen er inmiddels standaard om als ze langskomen. Het geheim? Vers geraspte Parmezaan en een flinke klodger room. Daar kan geen pakjesmix tegenop. Probeer het maar eens, en je bent verkocht!
Ingrediënten voor Cajun garlic butter chicken penne in creamy parmesan sauce
Voor dit heerlijke gerecht heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig – maar let op, de kwaliteit maakt hier echt het verschil! Dit zijn mijn vaste favorieten:
- 400 g penne pasta (ik gebruik vaak de normale, maar volkoren kan ook)
- 500 g kipfilet, in blokjes van ongeveer 2 cm
- 2 eetlepels Cajun kruiden (zelfgemaakt of uit een potje)
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden (en ja, ik gebruik vaak een schepje extra!)
- 50 g boter (echte roomboter, geen margarine!)
- 200 ml room (volle room geeft de beste romigheid)
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas (vers geraspt smaakt zoveel beter dan voorgeraspt)
- 1 eetlepel olijfolie om te bakken
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Een handje verse peterselie, fijngesneden voor de finishing touch
Psst… heb je zin in wat meer pit? Een snufje chilivlokken doet hier wonderen!
Hoe maak je Cajun garlic butter chicken penne in creamy parmesan sauce
Dit gerecht komt in een handomdraai samen – het is echt makkelijker dan je denkt! Ik maak het zo vaak dat ik het inmiddels dromend kan maken, maar hier deel ik mijn stappen precies zoals ik ze altijd doe. Let vooral op stap 3, daar gebeurt het magische deel!
Stap 1: Kook de pasta
Breng een grote pan water aan de kook met een flinke snuf zout (pro tip: het water moet zo zout smaken als de zee!). Voeg de penne toe en kook volgens de verpakking, maar haal ze 1 minuut eerder dan aangegeven van het vuur. Ze garen nog even door in de saus later. Giet af maar bewaar een kopje kookvocht – dat is goud waard voor de saus!
Stap 2: Bak de kip
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bestrooi gelijkmatig met de Cajun kruiden. Bak 5-6 minuten tot de kip goudbruin is en van binnen geen rauwe stukjes meer heeft. Schep regelmatig om zodat alles gelijkmatig gegaard wordt. Proef even een stukje om te checken of de kruiden naar wens zijn!
Stap 3: Maak de saus
Zet het vuur wat lager en voeg de boter en knoflook toe. Laat dit 1-2 minuten pruttelen tot de knoflook geurt maar niet verbrandt – dat zou bitter smaken. Giet dan de room erbij en laat 2 minuten zachtjes bubbelen. Roer nu de Parmezaan erdoor tot hij volledig gesmolten is en je een gladde, romige saus hebt. Als het te dik wordt, doe er dan een scheutje van dat bewaarde kookvocht bij.
Stap 4: Combineer alles
Doe de afgegoten penne en de kip bij de saus in de pan. Schep alles goed door elkaar tot elke pasta sliert gecoat is. Proef nog even of er nog peper of zout bij moet (de Parmezaan is al zoutig!). Strooi als laatste de verse peterselie erover en serveer direct – dit gerecht eet je het lekkerst vers van het vuur!
Tips voor de perfecte Cajun garlic butter chicken penne
Na jarenlang dit gerecht te maken, heb ik wat kneepjes van het vak geleerd waar ik graag met je deel. Ten eerste: gebruik altijd verse knoflook! Die potjes gehakte knoflook geven echt niet dezelfde smaak. En schep niet te zuinig met die Cajun kruiden – de pasta absorbeert veel van de smaak.
Mijn gouden regel? Bewaar altijd een kopje pastavocht! Als je saus te dik wordt, is dit je redding. Voeg beetje bij beetje toe tot de perfecte romigheid bereikt is. En voor de liefhebbers: een extra klontje boter op het laatst maakt alles nóg smeuïger.
Oh, en als je niet van te pittig houdt: gebruik maar 1 eetlepel Cajun kruiden en proef tussendoor. Je kunt altijd meer toevoegen, maar nooit meer weghalen!
Veelgestelde vragen over Cajun garlic butter chicken penne
Kun je de room vervangen door iets anders? Ja hoor! Als je geen room in huis hebt, kun je volle melk gebruiken met een klontje boter erdoor. Of probeer kokosroom voor een iets andere smaak. Let wel op: de saus wordt dan minder romig.
Hoe bewaar je restjes? Dit gerecht blijft tot 2 dagen goed in de koelkast. Bewaar het in een luchtdichte bak. Als je het opwarmt, doe er dan een scheutje melk of water bij en verwarm het rustig op laag vuur. Zo blijft de saus lekker smeuïg.
Is er een vegetarische variant? Zeker! Vervang de kip door champignons of gebakken tofu. Gebruik wel wat extra Cajun kruiden, want de kip geeft normaal gesproken veel smaak af.
Kan ik dit gerecht invriezen? Technisch wel, maar de saus kan wat korrelig worden na het ontdooien. Als je het toch wilt proberen, vries het dan zo vers mogelijk in en verwarm het langzaam op laag vuur.
Wat als ik geen Parmezaan heb? Geen paniek! Pecorino of een andere harde kaas werkt ook prima. Of gebruik gewoon geraspte Goudse kaas, al is de smaak dan wat milder.
Voedingsinformatie
Per portie (ongeveer 1/4 van het recept) bevat deze Cajun garlic butter chicken penne ongeveer 550 kcal. Je krijgt zo’n 35 g eiwit, 45 g koolhydraten en 25 g vet binnen (waarvan 12 g verzadigd). Let op: deze waarden kunnen iets variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Vooral de hoeveelheid kaas en room maken hier verschil!
Serveersuggesties
Deze Cajun garlic butter chicken penne is al een feest op zich, maar ik serveer ‘m graag met een frisse groene salade erbij – die crunch is een fijn contrast met de romige pasta. Of ga voor mijn favoriete combo: warm stokbrood met knoflookboter om die heerlijke saus helemaal op te sop! Voor een uitgebreider menu doe je er een glas frisse witte wijn bij. Trust me, dat smaakt naar meer!
Print
Romige Cajun kip penne in 30 minuten – onweerstaanbaar lekker
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een smaakvol gerecht met malse kip, penne pasta en een romige parmezaansaus op smaak gebracht met Cajun kruiden en knoflookboter.
Ingredients
- 400 g penne pasta
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 2 el Cajun kruiden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 50 g boter
- 200 ml room
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngesneden
Instructions
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip met Cajun kruiden tot ze gaar zijn.
- Voeg de boter en knoflook toe en bak nog 2 minuten.
- Giet de room erbij en laat even pruttelen.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot de saus romig is.
- Meng de pasta door de saus en serveer met peterselie.
Notes
- Voeg wat chili toe voor extra pit.
- Gebruik volkoren penne voor een gezondere variant.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: cajun kip, romige pasta, knoflookboter
