Oh man, dit gerecht is mijn go-to als ik iets wil maken dat bomvol smaak zit maar niet uren in de keuken wil staan. Die cajun kruiden op de kip? Wow! En die romige mozzarella-velveetasaus die zich om elke pasta krult? Ik krijg er nu al trek in. Ik ontdekte dit recept tijdens een gezellige avond met vrienden waar we allemaal iets moesten meenemen – iedereen was er weg van! Het fijne is: het is zo simpel. In 30 minuten staat het op tafel en smaakt het alsof je uren hebt staan kokkerellen.
Waarom je dit gerecht geweldig zult vinden
- Snel klaar – perfect voor doordeweekse dagen
- Die cajun kruiden geven zo’n lekker pitje aan de kip
- Die romige kaassaus… ik kan er geen genoeg van krijgen!
- Makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt
Ingrediënten voor cajun chicken rotini in creamy mozzarella velveeta sauce
Oké, hier komt het geheim van dit heerlijke gerecht – de ingrediënten! Ik ben altijd heel precies met de maten, want dat maakt echt het verschil. Let goed op hoe alles is voorbereid, dan lukt het gegarandeerd.
- 300 g rotini pasta (of elk andere krullende pasta die je lekker vindt)
- 400 g kipfilet, in nette 2 cm blokjes gesneden (niet te klein, anders wordt het droog!)
- 2 eetlepels cajun kruidenmix (meer of minder naar smaak, ik hou van pit!)
- 1 eetlepel olijfolie (geen paniek als je alleen zonnebloemolie hebt)
- 200 g Velveeta kaas, in blokjes gesneden (ja, dit is echt de magie!)
- 100 g geraspte mozzarella (vers geraspt smelt zoveel beter dan voorverpakte)
- 200 ml room (volle room voor extra romigheid, natuurlijk)
- 1 flink teentje knoflook, fijngehakt (of twee als je van knoflook houdt zoals ik)
- Zout en versgemalen peper naar smaak (proef tussendoor!)
Keukenspullen die je nodig hebt
Geen ingewikkelde spullen hoor! Een grote pan voor de pasta, een koekenpan, een houten lepel, een zeef en een rasp. Meer niet. Easy peasy!
Stappenplan voor cajun chicken rotini in creamy mozzarella velveeta sauce
Dit is waar de magie gebeurt! Volg deze stappen precies en je hebt binnen no-time een gerecht waar iedereen van zal smullen. Ik heb alle valkuilen al voor je uitgezocht, dus geen zorgen – dit wordt een succes!
Pasta perfect koken
Eerst die rotini! Breng een grote pan water aan de kook met flink wat zout (pro tip: het water moet zo zout smaken als zeewater). Doe de pasta erbij en kook in 8-9 minuten beetgaar – check 2 minuten voor de aangegeven tijd op de verpakking. Bewaar een kopje kookvocht voordat je de pasta afgiet!
Cajun kip bereiden
Terwijl de pasta kookt: verhit de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Doe de kipblokjes in een kom en meng ze goed met de cajun kruiden. Bak ze in één laag (niet te dicht op elkaar!) in ongeveer 6-7 minuten rondom goudbruin. Voeg halverwege de knoflook toe – die mag niet verbranden!
Romige saus maken
Zet het vuur laag en voeg de room toe. Laat 1 minuut pruttelen. Doe dan eerst de Velveeta-blokjes erbij en roer tot ze bijna gesmolten zijn. Strooi dan de mozzarella erover en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Als het te dik wordt, doe er dan een scheutje van dat bewaarde kookvocht bij. Proef nog even of er peper of zout bij moet – die cajun kruiden zijn vaak al zout genoeg!
Tips voor de beste cajun chicken rotini
- Bewaar altijd een kopje kookvocht van de pasta! Dit is goud waard als de saus te dik wordt.
- Voeg de cajun kruiden geleidelijk toe aan de kip. Begin met 1 eetlepel en proef tussendoor voor meer pit.
- Laat de kaas rustig smelten op laag vuur. Te hoog vuur maakt de saus korrelig – geduld is key!
- Snijd de Velveeta in kleine blokjes, dan smelt het sneller en gelijkmatiger.
Variaties voor meer smaak
Voeg wat extra groenten toe voor meer kleur en smaak! Ik gooi er graag wat paprika, spinazie of cherrytomaatjes bij. Of, voor een extra umami-kick, wat gebakken champignons. Experimenteer er maar lekker op los!
Serveersuggesties voor cajun chicken rotini in creamy mozzarella velveeta sauce
Dit gerecht is al heerlijk op zich, maar ik serveer het graag met wat krokant knoflookbrood om die romige saus mee op te soppen. Of een frisse groene salade met citroen-dressing voor contrast. Voor de echte feestdagen? Een koud biertje erbij – perfecte combinatie!
Bewaren en opwarmen
Geen zorgen als je wat overhoudt! Bewaar het in een luchtdichte bak in de koelkast – het blijft tot 3 dagen goed. Opwarmen gaat het best in een pannetje met een scheutje melk, op laag vuur, en roer rustig tot het weer romig is.
Veelgestelde vragen over cajun chicken rotini
Kan ik normale cheddar gebruiken in plaats van Velveeta? Ja, dat kan, maar Velveeta geeft die extra romigheid die echt de saus maakt. Als je cheddar gebruikt, voeg dan een scheutje melk toe om het smeuïg te houden.
Is dit gerecht heel pittig? Dat hangt af van hoeveel cajun kruiden je gebruikt! Begin met 1 eetlepel en proef tussendoor. Voeg gerust meer toe als je van pittig houdt.
Kan ik deze pasta maken zonder room? Zeker! Vervang de room door melk, maar verwacht wel een iets minder romige saus. Een klontje boter helpt dan om het smeuïger te maken.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen? Ja, maar de saus kan wat waterig worden na ontdooien. Roer er bij het opwarmen een beetje room of melk doorheen voor de juiste textuur.
Voedingsinformatie
De precieze voedingswaarden kunnen verschillen per ingrediënt en portiegrootte. Dit gerecht is rijk aan eiwitten dankzij de kip en kaas, maar hou rekening met de calorieën uit de room en pasta. Lekker genieten, maar wel met mate!
Laat ons weten wat je ervan vond
Heb je dit gerecht gemaakt? Ik ben benieuwd! Laat hieronder een reactie achter en vertel hoe het is gelukt. Vond je het pittig genoeg? Of heb je een eigen twist toegevoegd? Deel je ervaring en help andere lezers!
Print
30-minuten Cajun chicken rotini met romige kaas – hemels!
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een smaakvol gerecht met cajun kip en rotini pasta in een romige mozzarella-velveetasaus.
Ingredients
- 300 g rotini pasta
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 2 el cajun kruidenmix
- 1 el olijfolie
- 200 g Velveeta kaas, in blokjes
- 100 g geraspte mozzarella
- 200 ml room
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de rotini pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipblokjes met de cajun kruidenmix tot ze gaar zijn.
- Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg de room, Velveeta en mozzarella toe en laat smelten tot een romige saus.
- Meng de gekookte pasta door de saus en serveer direct.
Notes
- Voeg eventueel extra groenten zoals paprika of spinazie toe voor meer smaak.
- Pas de hoeveelheid cajun kruiden aan voor meer of minder pittigheid.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken/Koken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: cajun kip, romige pasta, Velveeta saus, mozzarella
