Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik buffalo kip at – één hap en ik was verliefd! Die perfecte balans tussen pittig en hartig, met dat heerlijke romige blue cheese-dressing erbij… Sindsdien probeer ik die smaak in allerlei gerechten te verwerken. Maar deze buffalo kip soep? Die is echt next level. Het is mijn go-to recept geworden voor koude dagen of wanneer ik gewoon wat troostvoeding nodig heb.
Wat ik zo geweldig vind aan deze soep is hoe makkelijk hij te maken is, terwijl het toch zo’n volle smaak heeft. Met gewoon een paar simpele ingrediënten transformeer je gewone kip in iets magisch. De buffalo saus geeft die heerlijke kick, terwijl de kippenbouillon en groenten voor de perfecte basis zorgen. En dat beetje blauwaderkaas erover? Het maakt de smaakbeleving compleet!
Vertrouw me, als je eenmaal deze soep hebt geprobeerd, wil je nooit meer terug. Hij is pittig genoeg om interessant te zijn, maar niet zo heet dat je er spijt van krijgt. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of gewoon als comfort food voor jezelf. En het mooie is: hoe langer je hem laat staan, hoe beter de smaken zich ontwikkelen!
Waarom Je Van Deze Buffalo Kip Soep Zult Genieten
Eerlijk? Deze soep heeft alles wat je wilt in een perfect maaltje. Ik zet de redenen even voor je op een rij:
- Die onweerstaanbare buffalo smaak – Die pittige, tangy saus geeft zo’n heerlijke kick zonder dat het overweldigend wordt. En met die romige blauwaderkaas erover? Pure magie!
- Supersnel klaar – Binnen 35 minuten staat-ie op tafel. Perfect voor drukke doordeweekse avonden.
- Geen moeilijke ingrediënten – Alles haal je gewoon bij de supermarkt. Geen rare toestanden waar je speciaal voor moet winkelen.
- Lekker voedzaam – Vol met magere kip en verse groenten. Het voelt als comfortfood, maar dan wel verantwoord.
- Makkelijk aan te passen – Meer of minder pittig? Geen probleem. Extra groenten erbij? Kan gewoon. Het recept is superflexibel.
Serieus, deze soep is een echte gamechanger in mijn keuken. Eén keer proeven en je begrijpt meteen waarom ik er zo dol op ben!
Ingrediënten Voor Buffalo Kip Soep
Oké, laten we beginnen met de basics! Hier is wat je nodig hebt voor die heerlijke buffalo kip soep:
- 500 g kipfilet, in mooie blokjes gesneden (ik gebruik vaak dijfilet voor extra malsheid)
- 2 eetlepels olie – zonnebloemolie werkt prima, maar olijfolie geeft een lekker smaakje
- 1 ui, fijngesneden (geen tranende ogen meer met een scherp mes!)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (of meer als je van knoflook houdt zoals ik)
- 1 paprika, in blokjes (ik neem meestal een rode voor de zoetigheid)
- 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes (geeft zo’n lekkere bite)
- 1 liter kippenbouillon – zelfgemaakt is top, maar van een blokje is ook prima
- 100 ml buffalo saus (meer of minder naar smaak – ik ga meestal voor medium heat)
- 1 theelepel komijn – dat geeft zo’n lekkere diepte aan de smaak
- Zout en peper naar smaak (altijd eerst proeven voor je zout toevoegt!)
- 50 g blauwaderkaas, lekker verkruimeld (het echte werk, geen imitatie!)
- 2 bosuitjes, in mooie ringetjes gesneden voor de finishing touch
Ingrediënten Notities en Vervangingen
Geen paniek als je iets niet hebt! Hier wat slimme swaps:
- Geen blauwaderkaas? Feta of gewone kaas werkt ook, maar geeft een ander smaakprofiel.
- Te pittig? Halveer de buffalo saus en voeg eventueel wat room toe om te milderen.
- Vegetarisch? Vervang de kip door kikkererwten en gebruik groentebouillon.
- Geen verse paprika? Een potje gegrilde paprika’s uit de supermarkt is een prima alternatief.
Het mooie is: deze soep vergeeft veel. Experimenteer vooral met wat je lekker vindt!
Hoe Maak Je Buffalo Kip Soep?
Nu komt het leuke gedeelte – de soep écht maken! Ik neem je stap voor stap mee door het proces dat ik na tientallen keren maken helemaal onder de knie heb. Let vooral op die kleine details die het verschil maken tussen een goede en een geweldige buffalo kip soep.
Stap 1: Bak de Kip en Groenten
Verhit eerst die olie in een flinke soeppan op middelhoog vuur. Als de olie licht begint te rimpelen, gaan de kipblokjes erin. Ik bak ze 3-4 minuten rondom mooi bruin – dat geeft zoveel smaak! Voeg dan de ui, knoflook, paprika en bleekselderij toe. Roer goed door en laat 5 minuten zachtjes fruiten tot de ui glazig wordt. Die geuren alleen al… heerlijk!
Stap 2: Voeg Bouillon en Kruiden Toe
Giet nu de kippenbouillon erbij – pas op voor het plonsje! Breng aan de kook en draai het vuur dan iets lager. Nu komt het magische moment: roer de buffalo saus en komijn erdoor. Ik gebruik meestal een garde om alles goed te mengen. Gelijk even proeven of de balans goed is – soms voeg ik nog een extra scheut buffalo saus toe als ik meer pit wil.
Stap 3: Laat Sudderen en Proef
Laat de soep nu 15 minuten zachtjes pruttelen met de deksel er half op. Dit is wanneer alle smaken zich echt beginnen te verbinden. Na die tijd proef ik altijd eerst (voorzichtig, het is heet!) en breng op smaak met zout en peper. Soms doe ik er nog een snufje komijn bij of een scheutje citroensap voor wat frisheid. En dan… tadaaa! Klaar om geserveerd te worden met die heerlijke blauwaderkaas en bosui erover.
Tips Voor Een Perfecte Buffalo Kip Soep
Na vele keren experimenteren heb ik wat gouden tips ontdekt voor de ultieme buffalo kip soep:
- Pittigheid aanpassen? Begin met minder buffalo saus en voeg steeds beetjes toe tot het perfect is. Een scheutje honing kan teveel hitte verzachten.
- Dikkere soep gewenst? Roer een theelepel maizena door wat koude bouillon en voeg toe terwijl je roert. Binnen 2 minuten dikker!
- Restjes? De smaken worden nóg beter de volgende dag. Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Kip mals houden? Niet te lang koken – 15 minuten is perfect. Langer wordt het draderig.
- Extra romig? Voeg aan het eind een scheutje room of yoghurt toe voor extra body.
Oh, en mijn geheime tip: bewaar wat extra blauwaderkaas om vlak voor het eten nog een handje over te strooien. Dat koude-warme contrast is geweldig!
Serveersuggesties Voor Buffalo Kip Soep
Deze soep is al een feest op zich, maar met de juiste bijgerechten wordt het helemaal af! Mijn favoriete combinaties:
- Vers stokbrood – perfect om de laatste druppels uit je kom te vegen. Licht geroosterd met knoflookboter is helemaal hemels!
- Een frisse slaatje – denk aan ijsbergsla met komkommer en een lichte dressing als tegenwicht voor de pittigheid.
- Geroosterde aardappelpartjes – die knapperige buitenkant en zachte binnenkant zijn perfect om in de soep te dopen.
- Extra blauwaderkaas – want je kunt nooit genoeg hebben van die heerlijke romige smaak!
En voor de echte buffalo-ervaring? Serveer met bleekselderijstengels en een kommetje ranchdressing erbij. Zo komt het echte sportsbargevoel helemaal terug!
Bewaren en Opwarmen Van Buffalo Kip Soep
Oh, deze soep is nóg lekkerder de volgende dag! Laat hem eerst helemaal afkoelen (niet langer dan 2 uur buiten de koelkast) en bewaar hem dan in een afgesloten bakje in de koelkast. Daar blijft hij perfect tot 3 dagen goed. Opwarmen doe ik altijd op laag vuur en roer rustig – zo voorkom je dat de kip uit elkaar valt. Voeg eventueel een scheutje bouillon toe als de soep wat is ingedikt. En die blauwaderkaas? Die strooi ik er pas vlak voor het serveren overheen, zodat hij lekker fris blijft!
Voedingsinformatie
Hierbij een overzicht van de voedingswaarden per portie, maar houd er rekening mee dat deze kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en merken die je gebruikt. Deze getallen zijn een richtlijn gebaseerd op gemiddelden.
Veelgestelde Vragen Over Buffalo Kip Soep
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze heerlijke soep, dus hier de antwoorden op wat iedereen wil weten!
Kan ik deze soep minder pittig maken?
Absoluut! Begin met de helft van de buffalo saus en proef tussendoor. Voeg eventueel een scheutje room of honing toe om de hitte te verzachten. Je kunt ook een mildere variant van de saus gebruiken.
Hoe lang blijft de soep goed in de koelkast?
In een goed afgesloten bakje blijft hij 3-4 dagen vers. De smaken worden zelfs beter! Ik raad aan de blauwaderkaas pas vlak voor het serveren toe te voegen.
Kan ik deze soep invriezen?
Ja, maar zonder de kaas! Die voeg je later pas toe. Laat de soep afkoelen en vries in voor maximaal 2 maanden. Bij het ontdooien even goed roeren tijdens het opwarmen.
Wat kan ik gebruiken als ik geen blauwaderkaas heb?
Feta of geitenkaas werken ook, maar geven een ander smaakprofiel. Of maak een romige topping met roomkaas gemengd met wat melk en knoflookpoeder.
Is dit recept geschikt voor meal prep?
Perfect! Maak een grote pot en verdeel over bakjes voor 3-4 dagen. Verwarm op laag vuur en voeg vers gesneden bosui en kaas toe vlak voor het serveren.
Pittige Buffalo Kip Soep in Slechts 35 Minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een pittige en hartige soep gemaakt met kip en buffalo saus.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 2 el olie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 paprika, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes
- 1 l kippenbouillon
- 100 ml buffalo saus
- 1 tl komijn
- zout en peper naar smaak
- 50 g blauwaderkaas, verkruimeld
- 2 bosuitjes, in ringetjes
Instructions
- Verhit de olie in een soeppan en bak de kip rondom bruin.
- Voeg de ui, knoflook, paprika en bleekselderij toe en bak 5 minuten mee.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg de buffalo saus en komijn toe en laat 15 minuten zachtjes koken.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met blauwaderkaas en bosui.
Notes
- Voor een dikkere soep kun je wat maiszetmeel toevoegen.
- Pas de hoeveelheid buffalo saus aan naar smaak.
- Lekker met stokbrood.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: buffalo kip soep, pittige soep, kippensoep, buffalo saus
