No heading needs to be written for the introduction.
Oh man, als er één gerecht is waar ik helemaal lyrisch over ben, dan zijn het deze Buffalo Kip Slaw Wraps! Het is mijn go-to maaltijd voor drukke doordeweekse avonden, maar ook perfect voor een casual weekendlunch. En het mooie? Binnen 25 minuten staat-ie op tafel. Ik maak dit al jaren – eerst geleerd van een vriendin uit New York, en sindsdien lekker aangepast naar mijn eigen smaak. Die combi van die pittige buffelkip met die knapperige, friszure slaw… ik krijg er nú al trek van!
Wat dit recept zo speciaal maakt? Echt waar, het is gewoon onverslaanbaar op deze punten:
- Supersnel klaar – sneller dan pizza bestellen
- Makkelijk genoeg voor beginnende koks
- Die heerlijke balans tussen spicy en verfrissend
- Minder vet dan de meeste wrapvullingen (maar wel vol van smaak!)
Ingrediënten voor Buffalo Kip Slaw Wraps
Oké, om deze heerlijke wraps te maken, heb je echt maar een paar simpele dingen nodig uit je voorraadkast. Dit zijn de exacte hoeveelheden die ik altijd gebruik voor 4 flinke wraps (want eerlijk, één is nooit genoeg!):
- 500 gram kipfilet – in blokjes van ongeveer 2 cm (dan blijven ze sappig)
- 2 eetlepels buffelsaus – mijn favoriet is Frank’s RedHot, maar elke pittige variant werkt
- 1/4 witte kool – fijngesneden (dat is ongeveer 2 kopjes)
- 1 middelgrote wortel – lekker fijn geraspt
- 2 eetlepels mayonaise – voor de romige bite
- 1 theelepel vers citroensap – dat beetje zuur maakt alles af
- Zout en versgemalen peper – naar smaak
- 4 tortillawraps – ik gebruik meestal volkoren, maar gewone werken ook prima
Ingrediëntnotities & vervangingen
Oke, nu even wat praktische tips over die ingrediënten:
Buffelsaus kun je niet echt vervangen (dat is juist het magische!), maar als je het té pittig vindt, meng je het met wat gesmolten boter. Voor de slaw kun je mayonaise vervangen door Griekse yoghurt voor een lichtere versie – doe ik vaak als ik op mijn lijn let. Geen kool? Gebruik dan gewoon een zak voorgesneden koolsla uit de supermarkt, scheelt weer snijwerk!
Oh, en een geheimpje van me: voeg gerust een extra eetlepel buffelsaus toe als je van stevige smaken houdt. Ik doe dat altijd als ik gasten heb die van pittig houden. De kip neemt die smaken fantastisch op!
Bereiding van Buffalo Kip Slaw Wraps
Eerlijk gezegd, dit is één van die recepten waar je eigenlijk niet fout mee kán gaan! Maar laat me je precies vertellen hoe ik het altijd aanpak voor het allerbeste resultaat. Het gaat in drie simpele stappen:
Stap 1: Kip bakken
Ik verwarm eerst een koekenpan op middelhoog vuur. Dan gaan de kipblokjes erin – niet te dicht op elkaar, anders worden ze niet mooi bruin. Na ongeveer 5 minuten draai ik ze om. Als ze bijna gaar zijn (na zo’n 8 minuten totaal), voeg ik die heerlijke buffelsaus toe. Ik meng alles goed door elkaar en laat het nog 1 minuut pruttelen. Pro tip: doe dit met de afzuigkap aan, want die dampen kunnen behoorlijk prikken in je ogen!
Stap 2: Slaw maken
Ondertussen maak ik de slaw. In een grote kom meng ik de gesneden kool, geraspte wortel, mayonaise en citroensap. Ik kneus de kool even met mijn handen – dat helpt om hem wat zachter te maken. Dan proef ik en voeg ik zout en peper toe tot het precies goed is. Soms doe ik er nog wat extra citroensap bij als ik het wat frisser wil hebben.
Stap 3: Wraps vullen
De tortilla’s verwarm ik snel in een droge pan – ongeveer 30 seconden per kant. Niet te lang, anders worden ze hard! Dan leg ik ze op een bord en verdeel ik eerst de slaw, dan de kip. Ik rol ze strak op en snijd ze schuin door voor een mooie presentatie. En klaar is kees!
Tips voor perfecte wraps
Voor de állerbeste wraps: verwarm ze kort maar krachtig, vul ze niet te vol (anders scheuren ze) en rol ze strak op in bakpapier – zo blijven ze mooi bij elkaar. En het belangrijkste? Geniet er meteen van, want warm smaken ze het allerlekkerst!
Serveersuggesties voor Buffalo Kip Slaw Wraps
Oh, wat eet je hier nou weer bij? Ik heb zo m’n favoriete combo’s! Allereerst: een simpele komkommersalade met dille en een scheutje azijn is perfect om die pittigheid van de kip te balanceren. Of wat dacht je van een koele ranch dip als je extra sauce wil? Dat is altijd een hit bij mijn vrienden.
Voor een complete maaltijd serveer ik er vaak gebakken zoete aardappelpartjes bij – die zoetigheid matcht verrassend goed met de spicy kip. En op echt warme dagen? Gewoon een koud biertje erbij, dat is het enige wat je nog nodig hebt!
Opslag & opwarmen
Oh, en als je nou – zoals ik soms – per ongeluk teveel hebt gemaakt? Geen probleem! Bewaar de kip en slaw apart in goed afgesloten bakjes in de koelkast. Zo blijft alles lekker vers en knapperig. Maximaal 2 dagen hè, anders verliest die slaw z’n bite.
Opwarmen? Even de kip kort in de magnetron of pan, maar koud vind ik die slaw zelf eigenlijk nog lekkerder. De wraps zelf kun je beter vers maken – die worden anders vaak wat taai. Dus mijn advies: alleen de vulling bewaren en de wraps vers vullen als je weer trek hebt!
Voedingsinformatie
Hieronder zie je de voedingswaarden per wrap, maar let op: die kunnen iets verschillen per merk ingrediënten dat je gebruikt. Ik bereken dit altijd met mijn vaste producten – jouw mayonaise of buffelsaus kan net iets anders zijn. Het blijft hoe dan ook een relatief lichte maaltijd vergeleken met veel andere wrapvullingen!
Veelgestelde vragen over Buffalo Kip Slaw Wraps
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze wraps, dus hier alle antwoorden op een rij! Stel gerust nog andere vragen in de comments – ik help je graag verder.
Kun je dit recept van tevoren maken?
Jazeker! Ik maak de kip en slaw vaak ’s ochtends al klaar en bewaar ze apart in de koelkast. De slaw wordt zelfs nog lekkerder als de smaken even kunnen intrekken. Wraps vul ik altijd pas vlak voor het serveren – anders worden ze slap. Een echte tijdbespaarder voor drukke dagen!
Welke wraps werken het beste?
Mijn absolute favoriet zijn volkorenwraps – die hebben net wat meer bite en zijn iets gezonder. Maar spinaziewraps geven ook een leuk kleuraccent! Gewone tarwewraps werken natuurlijk ook prima. Let er wel op dat ze groot genoeg zijn (minstens 25 cm), anders kun je ze niet goed oprollen.
Kan ik de kip vervangen?
Ja hoor! Kalkoenfilet werkt ook goed, of zelfs kikkererwten voor een vegetarische versie. Die laatste rooster ik dan even met de buffelsaus in de oven voor meer bite.
Hoe maak ik het minder pittig?
Meng de buffelsaus met wat gesmolten boter (ongeveer 1:1) voor een mildere smaak. Of gebruik maar 1 eetlepel buffelsaus en vul aan met tomatenketchup. De slaw neutraliseert trouwens ook al veel van de pittigheid!
Blijft de slaw knapperig?
Jawel, zeker als je ‘m niet te ver van tevoren maakt. De citroensap en zout onttrekken wel wat vocht, dus voor de allerbeste textuur eet je ‘m het liefst binnen een paar uur. Maar zelfs de dag erna vind ik ‘m nog prima!
25-minuten Buffalo Kip Slaw Wraps die je verslaafd maken
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 wraps 1x
- Diet: Low Fat
Description
Lekkere wraps gevuld met pittige buffelkip en knapperige koolsla.
Ingredients
- 500 gram kipfilet, in blokjes
- 2 el buffelsaus
- 1/4 kool, fijngesneden
- 1 wortel, geraspt
- 2 el mayonaise
- 1 tl citroensap
- zout en peper naar smaak
- 4 tortillawraps
Instructions
- Bak de kipblokjes gaar in een pan.
- Voeg buffelsaus toe en meng goed.
- Meng kool, wortel, mayonaise en citroensap voor de slaw.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de wraps kort in een pan.
- Vul de wraps met de kip en slaw.
- Rol op en serveer.
Notes
- Voeg extra buffelsaus toe voor meer pit.
- Vervang mayonaise door Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: buffelkip, slaw, wraps, pittig, kipgerecht
