Ik zweer bij mijn buffalo kip dip als ultieme feeststarter – één hap en iedereen staat om meer te smeken! Die romige textuur met die pittige kick van de buffalo saus? Onweerstaanbaar. Vorige kerst maakte ik een grote schaal voor mijn schoonfamilie en binnen 10 minuten was hij op. Mijn zwager at zelfs met z’n vingers rechtstreeks uit de ovenschaal (en kreeg uiteraard een standje van zijn vrouw). Dit recept is zo simpel dat je het met je ogen dicht kunt maken, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Perfect voor game nights, borrels of gewoon omdat het dinsdag is. Let op: je gasten zullen om het recept vragen!
Ingrediënten voor Buffalo Kip Dip
Wat ik zo fijn vind aan deze dip: je hebt maar een handvol simpele ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt! Hier is wat je nodig hebt voor die heerlijke romige smaak:
- 250 g kipfilet (al gekookt en fijn gesnipperd – ik gebruik vaak restjes van de dag ervoor)
- 200 g roomkaas (op kamertemperatuur, dan mengt het makkelijker)
- 100 g geraspte cheddar (hoe scherper, hoe lekkerder!)
- 60 ml buffalo saus (mijn geheim: Frank’s RedHot Original)
- 50 ml zure room (maar yoghurt kan ook in een noodgeval)
- 1 tl knoflookpoeder (vers is ook prima, maar dan wat meer)
- 1 tl uipoeder (geeft die diepe smaak)
- Zout en versgemalen peper naar smaak (ik doe altijd een extra snufje)
Zie je? Niks ingewikkelds! En als je iets niet hebt, kun je altijd creatief zijn – dat is het leuke van koken.
Hoe maak je Buffalo Kip Dip
Oké, laten we beginnen! Dit is zo’n recept waarbij je bijna niet kunt falen, maar ik geef je toch even mijn beste tips mee. Echt, als mijn 12-jarige neefje dit kan maken, dan jij ook!
Bereidingsstappen
- Verwarm je oven voor op 180°C. Vertrouw me, die voorverwarmde oven maakt echt verschil voor hoe gelijkmatig je dip gaart. En ondertussen…
- Meng alles door elkaar in een grote kom. Ik begin altijd met de roomkaas – die moet echt zacht zijn, anders krijg je klontjes. Voeg dan de zure room, buffalo saus, knoflook- en uipoeder toe en roer tot een gladde basis. Proef even! Meer peper nodig? Meer saus? Dit is je moment.
- De kip en kaas erdoor – die gesnipperde kip en geraspte cheddar gaan er nu bij. Meng goed tot alles mooi verdeeld is. Zie je die prachtige oranje-rode kleur al? Mmm…
- In de ovenschaal ermee! Ik gebruik een ondiepe ovenvaste schaal van ongeveer 20×20 cm. Gelijkmatig uitspreiden en eventueel nog wat extra kaas erover strooien voor die goudbruine korst.
- 20 minuten bakken tot het bubbelt en licht goudbruin wordt aan de randen. Als je twijfelt: steek er een vork in – alles moet goed warm zijn door en door. En o ja, die heerlijke geur? Die ruikt half je buurt al!
Serveer meteen met tortillachips of groenten. Maar pas op: de eerste keer dat ik dit maakte, had ik niet door hoe heet die dip uit de oven komt… kleine brandblaar gehad van mijn te enthousiaste proefhapje. Leermomentje!
Tips voor de perfecte Buffalo Kip Dip
Na tientallen keren maken heb ik wat trucjes ontdekt die deze dip nóg beter maken. Hier zijn mijn favoriete tips:
- Pittiger? Voeg gerust een extra scheut buffalo saus toe – ik doe soms zelfs een theelepeltje cayennepeper voor een echte kick. Proef tussendoor!
- Knapperige bovenkant? Zet de oven de laatste 2 minuten op de grilstand. Die goudbruine kaaskorst wordt er extra krokant van.
- Verse kruiden maken alles beter. Strooi vlak voor serveren wat fijngehakte peterselie of bieslook erover voor een fris accent.
- Tijdgebrek? Gebruik een handmixer om alles sneller glad te krijgen. Maar niet te lang mixen – we willen geen pasta, maar een dip!
Oh, en mijn laatste geheimpje: laat de dip 5 minuten staan na het bakken. Dan bindt ‘ie perfect én brand je je tong niet (weer).
Veelgestelde vragen over Buffalo Kip Dip
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze dip, dus hier mijn insider-advies:
Kan ik kip uit blik gebruiken?
Ja hoor, in noodgeval werkt dat best (ik heb het zelf ook weleens gedaan na een drukke werkdag). Maar eerlijk? Verse gekookte kipfilet geeft véél meer smaak en een betere textuur. Tip: kook wat extra kip als je toch bezig bent – perfect voor snelle wraps de dag erna!
Hoe bewaar ik restjes?
In een afgesloten bakje in de koelkast blijft de dip ongeveer 3 dagen goed. Opwarmen in de magnetron (roeren tussendoor!) of 10 minuutjes in de oven op 160°C. Maar eerlijk? Bij ons is er nooit wat over…
Wat kan ik serveren met deze dip?
Alles wat knapperig is! Mijn vaste klassiekers: tortillachips (de dikke van de Mexicaan), bleekselderijstengels, wortelreepjes of zelfs pretzels. Voor een feestje maak ik vaak een combinatie – die kleurt zo vrolijk op tafel!
Voedingsinformatie
Let op: deze waarden zijn schattingen per portie en kunnen iets variëren door verschillen in ingrediënten. Voor mijn buffalo kip dip komt het neer op:
- 320 kcal per portie
- 22 g vet (10 g verzadigd)
- 25 g eiwit – best prima voor een dip!
- 5 g koolhydraten (waarvan 2 g suiker)
Geen schuldgevoel dus – die kip en kaas geven je meteen een proteïneboost. En die 450 mg natrium? Tja, daarom serveren we ‘m met verse groenten ernaast!
Probeer dit recept en laat ons weten hoe het smaakte!
Ik kan niet wachten om te horen wat jullie van mijn buffalo kip dip vinden! Dit recept heeft zoveel vrolijke herinneringen voor mij – van verjaardagsfeestjes tot spontane borrels met vrienden. Elke keer als ik die goudbruine schaal uit de oven haal, weet ik dat het weer gezellig wordt. En nu wil ik dat jij diezelfde magie ervaart in jouw keuken!
Was het pittig genoeg voor je? Heb je er je eigen draai aan gegeven met extra ingrediënten? Vertel me alles! Stuur me een berichtje of tag me op social media als je hem gemaakt hebt. Wie weet inspireer je weer iemand anders om deze heerlijke dip te proberen. En eh… als je per ongeluk de hele schaal zelf opeet? Geen zorgen, dat overkomt de besten 😉
Dus: aan de slag! En vergeet niet – het allerbelangrijkste is dat je ervan geniet. Happy dipping!
Print
Perfecte Buffalo Kip Dip in Slechts 20 Minuten
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een heerlijke en romige dipsaus met buffalo kip, perfect voor bij feesten of als snack.
Ingredients
- 250 g kipfilet, gekookt en gesnipperd
- 200 g roomkaas
- 100 g cheddar, geraspt
- 60 ml buffalo saus
- 50 ml zure room
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl ui poeder
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng alle ingrediënten in een kom tot een glad mengsel.
- Giet het mengsel in een ovenschaal.
- Bak gedurende 20 minuten tot het bubbelt en goudbruin is.
- Serveer warm met tortillachips of groenten.
Notes
- Voeg meer buffalo saus toe voor extra pittigheid.
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Voorgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: buffalo kip dip, dipsaus, feesthapje, amerikaans gerecht
