Description
Buffalo Kip Chili is een heerlijke, pittige chili gemaakt met gescheurde kip en bonen.
Ingredients
Scale
- 500 gram gescheurde kip (gekookt)
- 250 ml buffalo saus
- 1 blik (400 gram) kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 blik (400 gram) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 blik (400 gram) in blokjes gesneden tomaten
- 1 grote ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 500 ml kippenbouillon
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 theelepels chilipoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander of peterselie voor garnering (optioneel)
Instructions
- Voorbereiding: Begin met het snijden van de ui, knoflook, bleekselderij en rode paprika. Zorg ervoor dat de kip al gekookt en gescheurd is.
- Bak de groenten: Verhit een grote pan of een Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg een beetje olie toe en bak de ui, knoflook, bleekselderij en rode paprika gedurende ongeveer 5 minuten, of totdat de ui glazig is.
- Voeg de specerijen toe: Strooi het komijnpoeder en chilipoeder over de gebakken groenten en roer goed door. Laat dit nog een minuutje bakken om de smaken vrij te laten komen.
- Voeg de overige ingrediënten toe: Voeg de gescheurde kip, buffalo saus, kidneybonen, zwarte bonen, in blokjes gesneden tomaten en kippenbouillon toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar.
- Koken: Breng het geheel aan de kook en verlaag daarna het vuur. Laat de chili ongeveer 20-30 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen. Roer af en toe door.
- Proeven en op smaak brengen: Proef de chili en voeg zout en peper naar smaak toe. Als je van extra pittig houdt, kun je meer buffalo saus toevoegen.
- Serveren: Serveer de chili warm in kommen. Garneer met verse koriander of peterselie, indien gewenst. Deze chili is heerlijk met een stuk brood of nacho’s aan de zijkant.
Notes
- Voor een extra romige textuur kun je een scheutje room of crème fraîche toevoegen vlak voordat je de chili serveert.
- Deze chili kan ook goed worden ingevroren en later opnieuw worden opgewarmd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Buffalo Kip Chili, Chili, Kip, Pittig, Hoofdgerecht