Ieder jaar op Thanksgiving gebeurt hetzelfde in mijn keuken: een strijd om wie de beste bijgerechten maakt. Maar één ding staat altijd vast – mijn geroosterde spruitjes met honing-boterglazuur zijn de eerste die opgaan! Dit recept is zo simpel maar oh zo lekker, en het wordt steevast het gesprek van de avond. Geen ingewikkelde fratsen, gewoon spruitjes op hun best. Perfect voor tussen de kalkoen en de aardappelpuree door. Vertrouw me, zelfs de spruitjes-haters bij jou aan tafel zullen om een tweede portie vragen. Dit is echt een van die brussel sprout recipes thanksgiving waar je elk jaar weer naar uitkijkt!
Ingrediënten voor brussel sprout recipes thanksgiving
Dit heb je nodig voor de perfecte spruitjes:
- 500 g spruitjes (doormidden gesneden)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel honing
- 50 g gezouten roomboter (gesmolten)
Dat is alles! Geen ingewikkelde ingrediëntenlijst, gewoon simpele, eerlijke smaken die samen iets magisch maken.
Hoe maak je deze brussel sprout recipes thanksgiving
Ik zweer bij deze simpele methode – het is echt foolproof! Volg deze stappen en je hebt binnen no-time de lekkerste spruitjes van je leven op tafel staan.
Bereiding van de spruitjes
Alles begint met goede prep! Eerst was ik de spruitjes grondig onder koud water – die kleine jongens kunnen nog wel eens zand tussen de blaadjes hebben. Daarna snijd ik ze allemaal netjes doormidden. Belangrijk: zorg dat ze ongeveer even groot zijn, anders bakken ze ongelijkmatig. De kleine exemplaren laat ik soms heel, dat geeft een leuk contrast.
In een kom meng ik de spruitjes met de olijfolie, zout en peper. Ik gebruik altijd mijn handen om alles goed te mengen – ja, het wordt een beetje vies, maar zo weet ik zeker dat elk stukje gelijkmatig bedekt is!
Roosteren en afmaken
Verwarm je oven voor op 200°C – echt belangrijk voor dat perfecte krokantje! Spreid de spruitjes uit op een bakplaat, met de snijkant naar beneden voor die mooie caramelisatie. Na 20 minuten zijn ze goudbruin en zacht vanbinnen. Even proeven om te checken of ze gaar zijn – ze moeten een bite hebben, maar niet rauw smaken.
Ondertussen maak ik het glazuurtje: honing en boter zachtjes verwarmen in een pannetje tot het een mooie gladde saus wordt. Als de spruitjes uit de oven komen, giet ik het glazuur er overheen en schep alles voorzichtig om. En klaar is kees! Die zoet-zoute smaakcombinatie is om van te smullen.
Tip van een doorgewinterde spruitjesbakker: als ze iets te bruin worden, dek ze dan af met aluminiumfolie tijdens de laatste paar minuten!
Waarom je van dit recept zult houden
Eerlijk? Dit recept is een gamechanger voor Thanksgiving. Hier is waarom:
- Snel klaar: In 30 minuten staat het op tafel – perfect voor een drukke feestdag
- Dé smaakmaker: Die honing-botercombinatie maakt van simpele spruitjes iets feestelijks
- Altijd een succes: Zelfs mijn nichtje die “groente vies” vindt, is hier dol op
- Makkelijk aan te passen: Minder zoet? Minder honing. Meer bite? Korter roosteren
- Thanksgiving-proof: Past perfect bij al dat andere lekkers op je bord
Dit recept is mijn geheime wapen tegen saaie groenten – en nu ook dat van jou!
Tips voor perfecte brussel sprout recipes thanksgiving
Na jarenlang spruitjes te hebben gemaakt (en soms verpest), heb ik deze gouden tips geleerd die écht het verschil maken:
- Snijd ze gelijkmatig: Spruitjes die te groot zijn, bakken niet gelijkmatig. Snijd grotere exemplaren in vieren en laat kleine heel voor de variatie.
- Check je oven: Elk oven is anders! Mijn eerste keer waren ze bijna zwart – nu check ik na 15 minuten altijd even. Ze moeten goudbruin zijn, niet verbrand.
- Speel met de honing: Voor een subtielere zoetheid gebruik ik maar een halve eetlepel. Of vervang een deel door ahornsiroop voor een ander smaakaccent.
- Varieer de kruiden: Soms doe ik er wat tijm of rozemarijn bij tijdens het roosteren voor een feestelijk aroma. Gewoon experimenteren!
En mijn allerbelangrijkste tip: maak ze niet te lang van tevoren. Deze spruitjes zijn op hun best als ze vers uit de oven komen, knapperig en dampend. Als je ze toch moet opwarmen, doe dat dan kort in de oven – niet in de magnetron!
Veelgestelde vragen over brussel sprout recipes thanksgiving
Hier zijn de vragen die ik het vaakst krijg over dit recept – en mijn eerlijke antwoorden na jarenlang spruitjes bakken:
Kun je de honing vervangen?
Absoluut! Ik gebruik soms ahornsiroop of agavesiroop als ik geen honing in huis heb. Voor een minder zoete variant werkt een scheutje balsamico-azijn ook fantastisch – dat geeft een lekkere diepte aan de smaak. Experimenteer gerust!
Hoe bewaar je de spruitjes als je ze over hebt?
“Over?!” grap ik altijd – maar serieus: in een luchtdichte bak in de koelkast blijven ze 2-3 dagen goed. Opwarmen doe ik het liefst 5 minuutjes in de oven op 180°C, dan blijven ze lekker knapperig. In de magnetron worden ze helaas een beetje slap.
Kun je dit recept van tevoren maken?
Het roosteren kun je beter vlak voor het serveren doen, maar je kunt de spruitjes wel alvast wassen en halveren. Ik leg ze dan in een bakje met een natte theedoek erover in de koelkast. Het glazuur kun je ook alvast maken en later even opwarmen – superhandig als je met Thanksgiving zoveel moet doen!
Mijn spruitjes worden snel zwart – wat doe ik fout?
O, dat herken ik! Waarschijnlijk staat je oven te heet of rooster je ze te lang. Check na 15 minuten even, en draai de bakplaat eventueel om voor gelijkmatige verkleuring. Als de randen té donker worden, dek ze dan af met aluminiumfolie. En geen paniek – een beetje karamelisering is juist lekker!
Voedingsinformatie
Ik ben geen voedingsdeskundige, maar voor wie nieuwsgierig is naar wat er zoal in deze lekkere spruitjes zit – hier een overzichtje! Let op: deze waarden zijn schattingen en kunnen iets verschillen afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt.
- Portiegrootte: 1 portie (ongeveer 125 g)
- Calorieën: 150 kcal
- Vetten: 10 g (waarvan 4 g verzadigd)
- Koolhydraten: 12 g (waarvan 6 g suikers)
- Vezels: 4 g – best veel voor zo’n klein groentje!
- Eiwitten: 3 g
- Zout: 300 mg (komt vooral van de gezouten boter)
Wist je dat spruitjes bomvol vitamine C zitten? En door dat roosteren blijven er meer voedingsstoffen bewaard dan wanneer je ze kookt. Die honing en boter maken het natuurlijk wat rijker, maar hé – het is Thanksgiving! Dan mag het best een keertje. Voor een lichtere versie kun je de boter halveren en wat citroensap toevoegen voor frisheid.
Serveersuggesties
Oké, deze spruitjes zijn dus echt gemaakt voor Thanksgiving! Ik serveer ze altijd tussen de klassiekers door – dat zoet-zoute contrast werkt geweldig met al dat andere lekkers op je bord. Hier zijn mijn favoriete combinaties:
- Met gebraden kalkoen: Die kruimelige jus en de spruitjes? Een match made in heaven!
- Naast romige aardappelpuree: Het knapperige van de spruitjes tegen dat zachte van de puree – zo goed!
- Bij gevulde pompoen: Voor een wat luxer menu maak ik ze vaak bij gevulde butternutpompoen
- Met cranberrycompote: Die frisse zuurheid van de cranberry’s breekt mooi door het rijke van het gerecht
En voor de feestelijke finishing touch strooi ik er soms nog wat geroosterde pecannootjes of granaatappelpitjes overheen. Mooi kleurtje en een extra knapperige bite!
Perfecte Brussel Sprout Recept voor een Onvergetelijke Thanksgiving
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Een eenvoudig en smakelijk recept voor spruitjes, perfect voor Thanksgiving.
Ingredients
- 500 g spruitjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 el honing
- 50 g gezouten roomboter
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was de spruitjes en snijd ze doormidden.
- Meng de spruitjes met olijfolie, zout en peper.
- Leg ze op een bakplaat en rooster ze 20 minuten.
- Verwarm honing en boter in een pan tot een glazuur.
- Meng het glazuur door de spruitjes en serveer.
Notes
- Snijd de spruitjes gelijkmatig voor een gelijkmatige gaarheid.
- Pas de honing aan voor een minder zoete smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: spruitjes, Thanksgiving, bijgerecht, vegetarisch
