Description
Een romige broccoli cheddar soep vol smaak.
Ingredients
Scale
- 500g broccoli
- 1 grote ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 250ml melk
- 200g geraspte cheddar kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de broccoli toe en bak 5 minuten mee.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Kook de soep 15-20 minuten tot de broccoli zacht is.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Voeg de melk en geraspte cheddar kaas toe en roer goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt extra kaas toevoegen voor een rijkere smaak.
- Deze soep kan in de koelkast worden bewaard voor 3 dagen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Broccoli Cheddar Soep, Romige Soep, Vegetarische Soep