Description
Een heerlijke bosbessen cheesecake met een romige vulling en een krokante bodem.
Ingredients
Scale
- 200g digestive koekjes
- 100g boter, gesmolten
- 400g roomkaas
- 100g suiker
- 200ml slagroom
- 200g bosbessen
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verkruimel de koekjes en meng ze met de gesmolten boter.
- Druk het koekjesmengsel in een taartvorm als bodem.
- Mix de roomkaas met de suiker tot het glad is.
- Voeg de eieren en vanille-extract toe en mix goed.
- Klop de slagroom stijf en spatel deze door het roomkaasmengsel.
- Voeg de bosbessen toe en meng voorzichtig.
- Giet het mengsel op de koekjesbodem.
- Bak de cheesecake 45 minuten in de oven.
- Laat afkoelen en zet een paar uur in de koelkast voor het serveren.
Notes
- Serveer met extra bosbessen bovenop.
- Gebruik verse of bevroren bosbessen.
- Bewaar de cheesecake in de koelkast.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Bosbessen, Cheesecake, Dessert