Wat is er nou gezelliger dan met z’n allen rond een borrelplank sinterklaas te zitten? Voor mij roept dit meteen herinneringen op aan die gezellige decemberavonden, waarop we na het uitpakken van de cadeautjes nog lang bleven napraten met een glaasje en lekkere hapjes. Een borrelplank is zo’n fijn ding – binnen 10 minuten klaar, en iedereen kan er lekker van graaien. Geen gedoe met uitgebreid koken, gewoon gezellig samen genieten. En met een paar kleine aanpassingen maak je ‘m helemaal sinterklaasproof: denk aan pepernoten erbij, of wat kruidnootjes als decoratie. Perfect voor die momenten waarop je eigenlijk geen zin hebt in gedoe, maar wel iets feestelijks wilt neerzetten!
Ingrediënten voor je borrelplank sinterklaas
Een goede borrelplank begint bij de juiste ingrediënten – vers, lekker en vooral makkelijk te eten met een glaasje erbij. Hier is mijn favoriete samenstelling die altijd een hit is tijdens Sinterklaas:
Kaas en vlees
- 100 gram Goudse kaasblokjes (snijd ze zelf in blokjes van ongeveer 1×1 cm)
- 100 gram Edammer kaasblokjes (lekker met dat rode waslaagje voor de feestelijke look)
- 100 gram salami of chorizo in dunne plakjes (rol ze op voor een speels effect)
- 50 gram gedroogde worst (in kleine stukjes, perfect om zo te snacken)
Fruit en noten
- 50 gram pitloze blauwe druiven (was ze goed en laat ze aan het steeltje)
- 1 bakje cherrytomaatjes (ik snijd ze soms half door voor makkelijker eten)
- 50 gram gemengde noten (amandelen en walnoten doen het altijd goed)
- 50 gram gedroogde abrikozen (voor een zoet contrast)
Sauzen en extras
- 1 potje Zaanse mosterd (of maak zelf honingmosterd door 2 el mosterd met 1 el honing te mixen)
- 1 potje augurkensaus (of probeer eens een zelfgemaakte yoghurtdip met dille)
- 50 gram groene olijven zonder pit (met een blaadje tijm erin voor extra smaak)
- 50 gram zoetzure augurken (in stukjes of hele mini-augurkjes)
Psst… vergeet niet wat pepernoten of kruidnoten toe te voegen voor dat echte Sinterklaasgevoel! Die kunnen zo op de plank of in een apart schaaltje erbij.
Stappenplan voor je borrelplank sinterklaas
Het mooie van een borrelplank? Het is zo klaar! Maar een paar slimme trucjes maken ‘m nóg leuker om te maken – en om naar te kijken. Hier mijn stap-voor-stap handleiding voor de ultieme Sinterklaas borrelplank:
Voorbereiding
- Was alles goed: Spoel de druiven en cherrytomaatjes onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Die tomaten kun je eventueel halveren – handiger voor je gasten!
- Snijden maar: Hak de kaas in blokjes van ongeveer 1×1 cm (groter wordt lastig eten). De worst snijd ik in iets dunnere plakjes die ik dan oprol – ziet er feestelijk uit!
- Noten roosteren: Dit is mijn geheime stap – even de noten 3 minuutjes in een droge pan roosteren op middelhoog vuur. Ze worden dan lekker knapperig en aromatisch. Laat ze wel eerst afkoelen!
- Sauzen klaarzetten: Doe de mosterd en augurkensaus in kleine schaaltjes. Wil je zelf iets maken? Mijn honing-mosterddip (2 el mosterd + 1 el honing) is altijd een hit!
Presentatie
- Kies je plank: Gebruik een houten snijplank of een grote serveerschaal. Ik heb speciaal een ronde plank met een Sinterklaas-motief voor de feestdagen!
- Groeperen: Leg vergelijkbare dingen bij elkaar – alle kaas aan één kant, het fruit aan de andere kant. Of maak kleurgroepjes: rood (tomaat, salami), geel (kaas), groen (olijven, augurken).
- Hoogteverschillen: Zet sommige schaaltjes op omgekeerde kopjes voor wat diepte. Die opgerolde worstplakjes staan leuk rechtop tussen de kaasblokjes!
- Finishing touch: Strooi wat pepernoten tussen de hapjes en leg hier en daar een takje rozemarijn voor kleur. En klaar is Kees!
Tip van Flip: Zet de plank 10 minuten voor serveren alvast op tafel, dan komt alles mooi op kamertemperatuur. De kaas smaakt dan veel voller en de worst wordt lekker zacht!
Tips voor de perfecte borrelplank sinterklaas
Na tientallen borrelplanken gemaakt te hebben (en vooral veel geproefd!), heb ik een paar gouden tips verzameld die jouw plank nét iets specialer maken. Het draait allemaal om balans – tussen zoet en zout, knapperig en zacht, en natuurlijk dat vrolijke Sinterklaasgevoel!
1. Speel met smaken: Zorg voor afwisseling! Die zoete druiven naast de zoute olijven, de romige kaas tegenover de pittige worst – dat maakt ‘m interessant. Mijn geheime wapen? Een paar stukjes pure chocolade erbij. Die combineren verrassend goed met de kaas en noten.
2. Thema-touches: Maak ‘m helemaal sinterklaasproof met kleine decoraties. Strooi wat pepernoten tussen de hapjes, of prik mini-Sinterklaasvlaggetjes in de kaasblokjes. Ik gebruik vaak rood-wit geblokte servetten als ondergrond voor die feestelijke look.
3. Seizoenswissels: In december kun je bijvoorbeeld mandarijnpartjes toevoegen voor een frisse touch, of gedroogde cranberry’s voor wat extra kleur. En als je gasten hebt die niet van olijven houden? Vervang ze door mini-komkommertjes!
4. Denk aan de diepte: Gebruik schaaltjes op verschillende hoogtes voor een speels effect. Die opgerolde worstplakjes staan zo leuk rechtop tussen de rest! En een takje dennennaalden of kaneelstokjes geven meteen die gezellige kerstsfeer.
Onthoud vooral: er zijn geen fouten, alleen lekkere experimenten. Mijn eerste borrelplank was een zooitje, maar smaakte nog steeds fantastisch. Het draait om het plezier – en natuurlijk dat glaasje erbij!
Veelgestelde vragen
Hoe bewaar ik overgebleven hapjes van de borrelplank?
Gewoon in de koelkast! Dek de kaas en worst af met vershoudfolie of doe ze in een luchtdichte bak. Fruit kun je het beste apart bewaren, anders wordt het slap. De meeste dingen blijven 2-3 dagen goed, behalve de tomaatjes – die eet je beter dezelfde dag op. Een tip: maak nooit te veel van tevoren klaar, want vers is toch het lekkerst!
Kan ik vegetarische opties toevoegen?
Zeker weten! Vervang de worst door vegetarische bitterballen of kleine kaaskroketjes. Hummus met stukjes groente doet het ook altijd goed. Ik maak vaak een extra schaaltje met gegrilde groenten zoals courgette of paprika – even marineren in olie en kruiden, dan kort bakken. Ook lekker: gevulde eieren met paprikapoeder voor die mooie rode Sint-kleur!
Wat als ik weinig tijd heb?
Geen stress! Bij de supermarkt vind je prima kant-en-klare borrelplank ingrediënten. Koop gewoon voorgesneden kaas, een zakje gemengde noten en wat druiven. Doe alles snel op een plank en klaar! Zelfs met 5 minuten werk ziet het er feestelijk uit. Het draait om het samen zijn, niet om perfectie.
Hoe maak ik het kindvriendelijk?
Mijn neefjes en nichtjes zijn dol op mini-pannenkoekjes met stroop erbij in plaats van kaas. Ook leuk: maak kaasfiguurtjes met uitsteekvormpjes (sterretjes natuurlijk!). En vergeet niet wat mandarijntjes en chocolademunten – die gaan er altijd in als zoete broodjes!
Voedingsinformatie
Waarden zijn schattingen per portie en variëren per ingrediënt. Deze borrelplank bevat ongeveer 250 kcal per persoon, met 15 gram vet (waarvan 5 gram verzadigd), 10 gram eiwit en 20 gram koolhydraten. Let op: de exacte voedingswaarden hangen af van welke ingrediënten je precies gebruikt en hoeveel je ervan neemt. Geniet, maar snoep verstandig!
Ik ben benieuwd naar jóuw variant van deze borrelplank sinterklaas! Deel vooral je creatie op social media met #borrelplanksinterklaas – hoe meer ideeën, hoe beter. Want laten we eerlijk zijn: bij Sinterklaas draait het om delen, toch? (En stiekem hoop ik natuurlijk dat je mijn honingmosterd-tip probeert… die is echt om duimen en vingers bij af te likken!) Fijne Sinterklaas en eet smakelijk!
Print
Ultieme borrelplank sinterklaas in 10 minuten klaar
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Een borrelplank voor Sinterklaas met lekkere hapjes voor bij de borrel.
Ingredients
- 100 gram kaasblokjes
- 100 gram worstblokjes
- 50 gram olijven
- 50 gram augurken
- 1 bakje cherrytomaatjes
- 1 bakje druiven
- 50 gram noten
- 1 potje mosterd
- 1 potje augurkensaus
Instructions
- Snijd de kaas en worst in blokjes.
- Was de druiven en cherrytomaatjes.
- Leg alle ingrediënten op een plank.
- Zet de sauzen erbij.
- Serveer met borrelglaasjes.
Notes
- Varieer met seizoensfruit.
- Voeg pepernoten toe voor een Sinterklaas-thema.
- Gebruik een houten plank voor een natuurlijke uitstraling.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Method: Koud serveren
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: borrelplank, sinterklaas, hapjes, kaas, worst
