Oh, wat hou ik ervan om een borrelplank te maken! Het is mijn go-to oplossing als er vrienden langskomen of als ik gewoon eens zin heb in iets gezelligs. Geen gedoe met uitgebreid koken, maar toch iets dat er feestelijk uitziet en waar iedereen van smult. De eerste keer dat ik een borrelplank maakte, was voor een verjaardag – en sindsdien is het bijna een traditie geworden. Mijn vrienden vragen er zelfs naar!
Het mooie van een borrelplank maken is dat het zo ontzettend makkelijk is. Even wat kaas snijden, wat lekkere vleeswaren erbij, en voilà – je hebt een feestje op een plank. En het leuke is: je kunt er elke keer weer iets anders van maken. De ene keer ga ik voor een mediterraan thema met olijven en feta, de andere keer voor iets stevigers met rookvlees en scherpe mosterd. Het kan écht niet misgaan!
Wat ik vooral fijn vind, is dat je met een borrelplank iedereen tevreden kunt houden. Vegetariër? Geen probleem, extra kaas en groenten erbij. Iemand die houdt van pittig? Een paar stukjes chorizo doen het altijd goed. En het allerbeste? Je staat maar een kwartiertje in de keuken. Meer tijd om te genieten met je gasten – en dat is toch waar het om draait?
Waarom je van deze borrelplank maken gaat houden
Ik zweer bij deze borrelplank, en ik weet zeker dat jij dat straks ook doet! Waarom? Nou, omdat-ie gewoon alles heeft wat je nodig hebt voor een geslaagd moment:
Ten eerste: snelheid. Binnen 15 minuten staat-ie klaar – serieus! Geen gedoe met marineren of bakken, gewoon snijden, schikken en serveren. Ideaal als er onverwacht visite komt of wanneer je gewoon geen zin hebt in gedoe.
Ten tweede: oneindig veelzijdig. De ene keer maak ik ‘m Hollands met oude kaas en worst, de andere keer Mediterraans met tapenade en gedroogde tomaatjes. Het kan alle kanten op, afhankelijk van je stemming.
En het belangrijkste? Hij ziet er altijd feestelijk uit. Een goed opgemaakte borrelplank is een echte blikvanger. Mijn trucje: combineer verschillende kleuren en texturen – dat doet het altijd goed!
Oh, en mocht je nog overtuiging nodig hebben: het is zo makkelijk dat je er eigenlijk niks fout aan kunt doen. Zelfs als je denkt dat je niet kunt koken, lukt dit gegarandeerd. Gewoon proberen!
Ingrediënten voor een perfecte borrelplank maken
Het leuke aan een borrelplank maken? Je hebt eigenlijk maar een paar basisdingen nodig, maar dan wel de goeie! Hier is mijn persoonlijke must-have lijstje waar ik altijd op terugval:
- 200 gram gemengde kaas – ik doe vaak plakjes belegen, blokjes geitenkaas en wat blauwaderkaas voor de liefhebbers. Snijd het niet te dun, dan blijft het lekker sappig!
- 150 gram vleeswaren – mijn favoriete combo: dunne plakjes salami, wat gerookte ham en pittige chorizo die ik in hapklare stukjes snijd
- 100 gram olijven – ik mix altijd zwarte Kalamata met gevulde groene, voor die leuke kleurcontrast
- 50 gram noten – amandelen of walnoten zijn perfect, maar geroosterde cashewnoten geven een lekkere crunch
- 1 pot augurken – die zurige bite is onmisbaar! Ik snijd ze soms in vieren voor makkelijk eten
- 1 bakje cherrytomaten – was ze even en laat ze met steeltje eraan voor een natuurlijke look
- 1 vers stokbrood – in schuine, dunne plakjes gesneden (niet te dik, anders wordt het brooddominant)
- Mosterd en chutney – scherpe mosterd voor de vleesliefhebbers, zoete chutney voor bij de kaas
Keuzes voor variatie
De basis is leuk, maar afwisseling maakt het pas echt speciaal! Bij mij wisselt de plank elke keer. Vegetarisch? Vervang de vleeswaren door gegrilde groenten of vegetarische bitterballen. Extra fancy? Doe er wat gedroogde vijgen of honing bij voor bij de kaas. En voor kleur snij ik vaak wat paprika of komkommer in staafjes – ziet er vrolijk uit en is lekker fris. Het mooie is: er zijn geen regels, alles mag wat je lekker vindt!
Stappenplan voor borrelplank maken
Oké, laten we beginnen! Het mooie is dat borrelplank maken echt een kwestie is van stap voor stap opbouwen. Mijn belangrijkste tip? Begin met een schone, grote plank of dienblad – hoe meer ruimte, hoe mooier je kunt schikken. Hier gaat-ie:
- Snijd eerst het stokbrood in dunne plakjes (ongeveer 1 cm dik). Schuine plakjes zien er altijd wat chiquer uit, vind ik. Leg ze aan één kant van de plank, iets overlappend.
- Schik de kaas en vleeswaren – dit is het hoogtepunt! Ik begin meestal met de kaas: wissel vormen af (blokjes hier, plakjes daar) voor variatie. Vleeswaren rol ik vaak los op of vouw ik dubbel voor textuur.
- Plaats de kommetjes voor de olijven, augurken en noten. Zet ze verspreid over de plank voor een gebalanceerde look. Vul ze niet té vol, anders knoeit iedereen.
- Verspreid de cherrytomaten tussendoor voor die frisse, kleurrijke accenten. Soms prik ik er zelfs een paar aan cocktailprikkers voor de fun.
- Tot slot de dips: zet mosterd en chutney in kleine schaaltjes aan tegenovergestelde kanten. Zo hoeft niemand te reiken!
Oh, en niet vergeten: bestek! Ik leg altijd wat kleine vorkjes en mesjes aan de zijkant, plus servetjes – want vingers worden vies, en dat hoort erbij!
Presentatietips
Een beetje aandacht voor presentatie maakt zo’n verschil! Mijn gouden regels: kleur, hoogte en ruimte. Ik stapel soms kaasblokjes op elkaar en leg vleeswaren in rozetjes voor diepte. Gebruik verschillende houten plankjes of marmeren schaaltjes voor een speels effect. En die felrode cherrytomaten? Die leg ik expres naast de groene olijven – dat contrast trekt altijd de aandacht! Vergeet niet: een paar takjes verse rozemarijn of basilicum als garnituur maken je plank meteen chefwaardig. Simpel, maar oh zo effectief!
Tips voor het beste resultaat bij borrelplank maken
Na al die jaren borrelplanken maken, heb ik wel wat kneepjes van het vak geleerd! Het belangrijkste? Laat de kaas en vleeswaren een uurtje op kamertemperatuur komen voor je ze serveert. Zo komen de smaken écht tot hun recht – koude kaas proef je gewoon niet goed!
Varieer met texturen voor dat perfecte mondgevoel: knapperig stokbrood, zachte kaas, stevige noten en die sappige tomaatjes. En let op de zoutbalans – te veel zoute olijven bij zoute kaas is overweldigend. Ik mix altijd wat zoetigheid erdoor, zoals die chutney of gedroogde vijgen.
Oh, en mijn geheime wapen? Een klein schaaltje goede olijfolie om het brood in te dippen. Vertrouw me, je gasten zullen je erom liefhebben!
Veelgestelde vragen over borrelplank maken
Ik krijg vaak dezelfde vragen over mijn borrelplanken, dus hier deel ik graag mijn ervaringen! Want laten we eerlijk zijn – sommige dingen wil je gewoon even checken voordat je begint.
Kan ik een borrelplank van tevoren maken?
Absoluut! Ik maak ‘m vaak ’s ochtends al voor een avondfeestje. Dek hem af met vershoudfolie en zet de kaas en vleeswaren in de koelkast. Haal alles een uur voor het serveren eruit – dan is hij perfect op temperatuur. Alleen het brood snij ik altijd vers, anders wordt het zacht.
Hoe bewaar je restjes?
Simpel: scheid de ingrediënten en doe ze in aparte bakjes. Kaas en vleeswaren maximaal 2 dagen in de koelkast (luchtdicht!). Olijven en augurken gaan weken mee in hun eigen vocht. Noten bewaar ik apart, anders worden ze slap.
Wat als ik vegetarische gasten heb?
Geen probleem! Ik vervang vleeswaren door gegrilde groenten, vegetarische bitterballen of notenkaas. Extra tip: markeer vegetarische items met een leuk vlaggetje – zo voorkom je verwarring!
Hoe houd ik alles vers tijdens het serveren?
In de zomer zet ik soms een kommetje ijsblokjes onder de vleeswaren. En tegen uitdrogen leg ik een vochtig doekje over de kaas. Maar meestal is het zo lekker dat er niks overblijft!
Voedingsinformatie
Oké, even eerlijk – een borrelplank is natuurlijk geen salade, maar alles met mate kan best! De voedingswaarden verschillen natuurlijk per ingrediënt en hoeveelheid. Onze schatting per persoon? Zo’n 350 kcal, met ongeveer 15 gram eiwit en 25 gram koolhydraten. Kaas en noten zorgen voor gezonde vetten, maar die olijven en augurken brengen wel wat zout mee. Kijk, je komt niet aan van één plankje hoor! En het mooie is: je kunt altijd lichtere keuzes maken door meer groenten toe te voegen of voor magere kaas te gaan. Geniet, maar denk aan de balans – dat is mijn motto!
Serveersuggesties voor borrelplank maken
Een borrelplank alleen is al feest, maar met de juiste drankjes wordt het helemaal perfect! Mijn absolute favoriet? Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc – die zuurtjes passen fantastisch bij de kaas. Voor bierliefhebbers raad ik een blond biertje aan, of voor wat meer pit een IPA. En voor de niet-alcoholische optie? Een zelfgemaakte limonade met munt en citroen doet het altijd goed!
Wil je nog iets extra’s? Ik zet er vaak een schaaltje warme bitterballen bij – dat contrast tussen koud en warm is heerlijk. Of wat dacht je van verse guacamole met tortillachips? Oh, en vergeet niet wat verse druiven of stukjes appel voor die zoete noot. Zo heb je voor ieder wat wils!
Bewaren en opnieuw opdienen
Wees niet bang voor restjes – een borrelplank kun je prima bewaren! Mijn top-tip: scheid de ingrediënten en bewaar ze in aparte bakjes. Kaas en vleeswaren gaan maximaal 2 dagen mee in de koelkast (luchtdicht afgesloten, natuurlijk!). Olijven en augurken blijven weken goed in hun eigen vocht. Noten bewaar ik altijd apart, anders worden ze zacht. En dat stokbrood? Even kort in de oven en het is weer knapperig!
Wil je de plank de volgende dag weer serveren? Laat alles een uurtje op temperatuur komen. Die kaas smaakt toch het lekkerst als-ie niet ijskoud is. En die slappe augurkjes? Die gooi ik soms even in een bakje koud water – dan knappen ze weer op als nieuw!
Laat ons weten hoe jouw borrelplank maken ging
Ik ben zo benieuwd hoe jouw borrelplank is geworden! Heb je een bijzondere combinatie bedacht of een eigen draai aan de presentatie gegeven? Deel vooral je creatie met ons – ik word altijd blij van foto’s van goed gevulde planken en nieuwe ideeën. Of misschien heb je nog een handige tip die ik moet weten? Laat het me vooral horen in de reacties. Samen maken we de beste borrelplank ooit!
Print
15-minuten borrelplank maken: feest op een plank!
- Total Time: 15 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een borrelplank maken is een eenvoudige manier om een lekker en gevarieerd hapjesbuffet te serveren. Ideaal voor feestjes of gezellige avonden met vrienden.
Ingredients
- 200 gram kaas (verscheidenheid naar keuze)
- 150 gram vleeswaren (bijv. salami, ham, chorizo)
- 100 gram olijven
- 50 gram noten
- 1 pot augurken
- 1 bakje cherrytomaten
- 1 stokbrood
- 1 pot mosterd
- 1 pot chutney
Instructions
- Snijd het stokbrood in plakjes.
- Schik de kaas en vleeswaren op een grote plank.
- Plaats de olijven, noten en augurken in kleine kommetjes.
- Voeg de cherrytomaten toe voor een frisse touch.
- Zet mosterd en chutney in aparte schaaltjes.
- Serveer met het gesneden stokbrood.
Notes
- Varieer met verschillende soorten kaas en vleeswaren.
- Voeg groenten zoals komkommer of paprika toe voor extra kleur.
- Zorg voor voldoende bestek en bordjes.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Method: Koud serveren
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: borrelplank, hapjes, feest, kaas, vleeswaren
