Description
Een eenvoudig en smakelijk recept voor glutenvrije blauwe bessen muffins, perfect voor elk moment van de dag.
Ingredients
Scale
- 200 g glutenvrije bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 100 ml ahornsiroop
- 150 ml amandelmelk (of een andere plantaardige melk)
- 150 g verse blauwe bessen
- 75 g kokosolie (gesmolten)
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C en bereid de muffinvorm voor.
- Smelt de kokosolie en zet alle ingrediënten klaar.
- Meng de droge ingrediënten in een grote kom.
- Meng de natte ingrediënten in een andere kom tot een gladde massa.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig.
- Spatel de blauwe bessen door het beslag.
- Vul de muffinvorm met het beslag tot 2/3 vol.
- Bak de muffins 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.
- Controleer met een tandenstoker of de muffins gaar zijn.
- Laat de muffins een paar minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Notes
- Gebruik verse blauwe bessen voor de beste smaak.
- Je kunt ook andere bessen gebruiken, zoals frambozen of aardbeien.
- Bewaar de muffins in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
- Je kunt de muffins invriezen voor later gebruik.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Bakrecept
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: blauwe bessen, muffins, glutenvrij, bakrecept