Er zijn van die gerechten die altijd in de smaak vallen, of je ze nu serveert als hapje op een feestje of als licht hoofdgerecht. Mijn bladerdeegpakketjes met kip zijn daar een perfect voorbeeld van! Ik maak ze al jaren voor verjaardagen en familiediners, en elke keer vragen mensen om het recept. Wat ze zo fijn maakt? Ze zijn supersimpel, maar smaken alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Knapperig bladerdeeg, sappige kip en gesmolten kaas – wat wil je nog meer? Het mooie is: met een paar simpele trucs lukken ze bij iedereen. Ik heb zelfs vrienden die eerst zeiden “ik kan niet koken” maar nu trots hun eigen pakketjes serveren!
Ingrediënten voor bladerdeegpakketjes met kip
Dit zijn de basisingrediënten die je nodig hebt voor ongeveer 8 heerlijke pakketjes:
- 1 rol bladerdeeg (ik gebruik vaak het verse uit de koeling)
- 300 g kipfilet, in kleine blokjes gesneden
- 1 middelgrote ui, fijn gesnipperd
- 1 paprika (rood of geel), in kleine blokjes
- 50 g geraspte kaas (cheddar of mozzarella werkt perfect)
- 1 ei, losgeklopt om mee te bestrijken
- 1 tl paprikapoeder voor dat lekkere rooksmaakje
- peper en zout naar smaak
- 1 el olie om in te bakken
Keukenspullen die je nodig hebt
- Bakplaat
- Bakpapier
- Koekenpan
- Borsteltje voor het ei
- Optioneel: deegroller (maar je kunt ook met een fles rollen!)
Stappenplan voor bladerdeegpakketjes met kip
Vertrouw me, dit wordt het makkelijkste (en lekkerste) kookavontuur van je week! Hier is precies hoe je deze heerlijke pakketjes maakt:
De vulling bereiden
Begin met het verwarmen van je oven op 200°C. Nu het leuke werk: pak een koekenpan en verhit de olie op middelhoog vuur. Fruit eerst de gesnipperde ui 2 minuten tot hij glazig wordt – ruik je die heerlijke geur al? Voeg dan de paprika toe en bak nog 1 minuut mee. Doe nu de kipblokjes erbij en bak alles in 4-5 minuten gaar. Kruid royaal met paprikapoeder, peper en zout. Belangrijk: de kip hoeft niet helemaal doorbakken, want hij gaat nog in de oven!
Het bladerdeeg vullen en vouwen
Rol ondertussen het bladerdeeg uit op een licht bebloemd oppervlak. Snijd het in 8 gelijke vierkantjes – ik gebruik meestal een pizzasnijder, dat gaat zo lekker snel! Schep in het midden van elk vierkantje een flinke lepel kipmengsel en strooi er wat geraspte kaas overheen. Vouw nu de hoekjes naar het midden en druk ze goed aan – net alsof je een cadeautje inpakt. Bestrijk de pakketjes royaal met losgeklopt ei voor die mooie, glanzende afwerking. Bak ze 15-20 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Oh, en weersta de verleiding niet om meteen te proeven – dat gesmolten kaasgevaar is het waard!
Tips voor perfecte bladerdeegpakketjes met kip
Na jaren van trial and error (en héél veel pakketjes proeven) heb ik de ultieme tips verzameld om ze perfect te krijgen:
Is je bladerdeeg plakkerig? Leg het even 10 minuten in de koelkast – dat maakt het werken zoveel makkelijker! En let op: druk de randen écht goed aan, anders loopt al dat lekkers eruit tijdens het bakken. Oh, en snijd de vierkantjes ongeveer even groot, dan bakken ze gelijkmatig.
Mijn geheime wapen tegen een natte bodem? Een extra vel bakpapier onder de pakketjes. Zo blijft die knapperige textuur perfect. En als je tijd hebt: laat de vulling eerst even afkoelen voor je hem in het deeg doet. Dat voorkomt dat het bladerdeeg te snel zacht wordt.
Variaties op bladerdeegpakketjes met kip
De basis is heerlijk, maar soms wil je wat anders, toch? Mijn favoriete twists:
Voor vegetariërs: vervang de kip door champignons – bak ze eerst goed uit zodat al het vocht verdampt. Of probeer eens feta in plaats van geraspte kaas voor een zoutig tintje. Spinazie (goed uitgeknepen!) geeft een lekkere groene touch. En voor feestjes doe ik soms wat gehakte olijven door de vulling – dat geeft zo’n fijne bite!
Bewaren en opwarmen
Zijn er pakketjes over (wat me zou verbazen!)? Bewaar ze maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Opwarmen doe je het beste 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C – zo blijven ze lekker krokant. Die magnetron? Liever niet, tenzij je van slappe pakketjes houdt… en dat wil je écht niet!
Voedingswaarden
Per pakketje (en ja, ik weet dat je er waarschijnlijk meer eet!) bevatten deze bladerdeegpakketjes ongeveer:
- 220 kcal
- 12 g vet (4 g verzadigd)
- 15 g koolhydraten
- 14 g eiwit
Let op: deze waarden kunnen iets variëren, afhankelijk van je exacte ingrediënten. Meer kaas? Dan krijg je natuurlijk meer calorieën (maar ook meer smaak!). Ik weeg zelf alles altijd af voor de meest nauwkeurige schatting.
Veelgestelde vragen
Kun je de pakketjes invriezen? Ja zeker! Het beste vries je ze in vóór het bakken. Leg ze op een bakplaat in de vriezer tot ze hard zijn, en doe ze dan in een zakje. Bak ze later direct uit de vriezer – wel 5-10 minuten langer in de oven.
Is er een vegetarische variant? Absoluut! Vervang de kip door champignons (goed uitbakken!) of bijvoorbeeld linzen. Ik heb zelfs eens geprobeerd met bloemkoolrijst – verrassend lekker!
Kan je ze van tevoren maken? Jazeker! Je kunt ze een dag van tevoren assembleren en afgedekt in de koelkast zetten. Bak ze dan vlak voor het serveren. Let wel: het bladerdeeg wordt wat zachter, maar de smaak blijft top!
Nou, daar heb je het – mijn ultieme bladerdeegpakketjes met kip! Eigenlijk te simpel voor woorden, toch? Maar juist die eenvoud maakt ze zo fijn om te maken. Of je nu een keukenprinses bent of net begint met koken, deze pakketjes maken van iedereen een ster in de keuken. En het mooie is: iedereen kan ze naar z’n eigen smaak aanpassen. Ik ben benieuwd – ga jij de klassieke versie maken of kies je voor een van mijn variaties? En nog belangrijker… hoe smaakten ze? Laat weten hoe jouw pakketjes lukten!
Print
Perfecte bladerdeegpakketjes met kip in slechts 8 stappen
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 8 pakketjes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Lekkere bladerdeegpakketjes gevuld met kip en groenten, perfect als hapje of licht hoofdgerecht.
Ingredients
- 1 rol bladerdeeg
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 paprika, in blokjes
- 50 g geraspte kaas
- 1 ei, losgeklopt
- 1 tl paprikapoeder
- peper en zout naar smaak
- 1 el olie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit olie in een pan en bak de ui en paprika 3 minuten.
- Voeg de kip toe en bak in 5 minuten gaar. Kruid met paprikapoeder, peper en zout.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd in vierkanten.
- Leg wat kipmengsel en kaas in het midden van elk vierkant.
- Vouw de hoeken naar binnen en druk aan. Bestrijk met ei.
- Bak 15-20 minuten in de oven tot goudbruin.
Notes
- Vervang kip door champignons voor een vegetarische variant.
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Lekker met een frisse salade.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 pakketje
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: kip, bladerdeeg, hapje, oven
