Description
Een luxe Biefstuk Diane recept dat indruk maakt op vrienden en familie met een romige, smaakvolle saus.
Ingredients
Scale
- 500 g biefstuk (bij voorkeur ossenhaas)
- 50 g boter
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 200 ml runderbouillon
- 100 ml room
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Haal de biefstuk 30 minuten voor het koken uit de koelkast en dep deze droog.
- Breng de biefstuk op smaak met zout en peper.
- Verhit een grote koekenpan op hoog vuur en voeg de boter toe.
- Bak de biefstuk 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare.
- Haal de biefstuk uit de pan en laat deze rusten onder aluminiumfolie.
- Voeg de sjalotten toe aan dezelfde pan en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de Dijonmosterd en Worcestershire-saus toe en roer goed door.
- Voeg de runderbouillon en room toe en laat de saus indikken.
- Snijd de biefstuk in plakjes en lepel de saus erover.
- Garneer met fijngehakte peterselie en serveer direct.
Notes
- Kies altijd voor een goed stuk vlees voor de beste smaak.
- Laat de biefstuk rusten voor een malser resultaat.
- Gebruik een vleesthermometer voor de perfecte garing.
- Experimenteer met smaken door extra ingrediënten toe te voegen.
- Serveer het gerecht direct voor de beste ervaring.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Biefstuk Diane, luxe maaltijd, recept, Franse keuken