Er gaat niks boven die heerlijke geur van BBQ kip die over de tuin waait op een warme zomerdag. Dit recept is mijn absolute favoriet voor familiefeestjes – het is zo simpel, maar oh zo smaakvol! Ik herinner me nog goed hoe mijn oom altijd zo trots was op z’n “geheime” kruidenmix, tot ik erachter kwam dat het eigenlijk gewoon een paar basiskruiden waren. Maar dat is juist het mooie: met een paar goede ingrediënten en wat geduld maak je de perfecte BBQ kip.
Wat deze versie zo speciaal maakt? Die onweerstaanbare combinatie van knapperige, licht zoete huid en mals, sappig vlees dat zo van het bot valt. Geen droge kip hier! Het geheim zit ‘m in de simpele marinade en het geduld om de kip rustig te laten garen op de BBQ. Vertrouw me, als je deze eenmaal geprobeerd hebt, wil je nooit meer terug naar die droge, smakeloze kip van de supermarkt.
Of je nu een barbecue-expert bent of net begint, dit recept werkt altijd. Het enige wat je nodig hebt is een goede kip, wat basiskruiden en een beetje liefde voor de grill. Laten we beginnen!
Ingrediënten voor BBQ kip
Voor de allerlekkerste BBQ kip heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig. Dit is wat je in huis moet halen:
- 1 hele kip (ca. 1,5 kg) – kies het liefst een biologische als je kunt
- 2 eetlepels olijfolie – extra vierge geeft de meeste smaak
- 2 eetlepels BBQ kruiden – mijn favoriet is de pittige variant
- 1 theelepel zout – ik gebruik altijd grof zeezout
- 1 theelepel zwarte peper – vers gemalen werkt het beste
- 1 theelepel paprikapoeder – voor die mooie kleur
- 1 theelepel knoflookpoeder – omdat alles beter wordt met knoflook!
- 1 theelepel uienpoeder – voor die extra umami-smaak
- 100 ml BBQ saus – kies je favoriete merk of maak zelf
Ingrediënten notities
Geen BBQ kruiden in huis? Geen paniek! Je kunt makkelijk zelf een mix maken van:
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel bruine suiker
- ½ theelepel cayennepeper (voor wat pit)
Let op: als je de kip langer dan een uur marineert (wat ik echt aanraad!), gebruik dan maar 1 theelepel zout in plaats van 2. Anders kan het wat te zout worden. En die BBQ saus? Die kun je natuurlijk altijd zelf op smaak brengen met wat honing of chilivlokken als je dat lekker vindt!
Hoe maak je BBQ kip
Dit is waar de magie gebeurt! Volg deze simpele stappen voor een perfect gegaarde, smaakvolle BBQ kip die iedereen zal verrassen. Ik doe dit al jaren zo en het werkt altijd!
Voorbereiding
Eerst die heerlijke marinade maken. Meng in een kommetje de olijfolie met alle kruiden – dat zijn de BBQ kruiden, zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder. Roer goed tot een dikke pasta. Nu komt het leuke: smeer de kip helemaal in met dit mengsel. Echt overal! Onder de vleugels, tussen de dijen – vergeet geen plekje. Ik gebruik vaak mijn handen om ervoor te zorgen dat elke centimeter bedekt is. Laat de kip nu minstens 1 uur marineren in de koelkast. Langer mag ook, tot 24 uur voor extra smaak!
Grillen op de BBQ
Tijd om te grillen! Verwarm je BBQ op middelhoog vuur – niet te heet, want dan verbrandt de huid terwijl het vlees nog rauw is. Plaats de kip op het grillrooster en laat hem rustig garen. Belangrijk: draai de kip regelmatig, ongeveer elke 10-15 minuten. Zo krijg je overal een mooi kleurtje zonder verbrande plekken. Na ongeveer 40-50 minuten (afhankelijk van de grootte van je kip) is het tijd voor de finishing touch: bestrijk de kip royaal met BBQ saus. Doe dit alleen in de laatste 10 minuten, anders verbrandt de suiker in de saus. Check de kerntemperatuur met een vleesthermometer – bij 75°C in het dikste deel (zonder tegen het bot aan te meten) is je kip perfect gaar.
Laat rusten
Nee, nog niet snijden! Dit is misschien wel het belangrijkste stapje: laat de kip 10 minuten rusten op een snijplank of schaal. Zo kunnen de sappen zich mooi verdelen en blijft je kip heerlijk mals. Ik weet dat het verleidelijk is om meteen te beginnen, maar echt – dit wachten loont. Dek eventueel losjes af met wat aluminiumfolie om warmte vast te houden. En dan… smullen maar!
Tips voor de perfecte BBQ kip
Na jarenlang BBQ kip te hebben gemaakt (en de nodige mislukkingen te hebben gehad), heb ik een paar gouden tips verzameld die het verschil maken tussen een okay kipje en een onvergetelijke BBQ ervaring:
- Marineer langer voor meer smaak: Die ene uurtje is prima, maar als je de tijd hebt? Laat de kip een nachtje in de marinade liggen! De smaken trekken dan dieper in het vlees en het resultaat is echt fenomenaal.
- Gebruik altijd een vleesthermometer: Vertrouw nooit alleen op timing of hoe het eruit ziet. Mijn eerste keer zonder thermometer eindigde met een half-rauwe kip – geen pretje! 75°C in het dikste deel is perfect.
- Niet te vaak keren: Ik weet dat het verleidelijk is om constant te draaien, maar laat die kip met rust! Elke 10-15 minuten draaien is voldoende voor een gelijkmatige garing.
- BBQ saus aan het eind: Die lekkere kleverige saus? Alleen in de laatste 10 minuten aanbrengen, anders verbrandt de suiker en krijg je een bittere smaak.
- Kip op kamertemperatuur: Haal de kip een halfuurtje voor het grillen uit de koelkast. Zo gaart hij gelijkmatiger.
- Biologische kip is het waard: Het kost wat meer, maar de smaak en textuur zijn zoveel beter. En die extra euro’s verdien je terug in genot!
- Let op het vuur: Middelhoog is perfect – te heet en de huid verbrandt, te laag en de kip wordt taai. Ik zet vaak een koud gedeelte op de BBQ voor als het te hard gaat.
Probeer vooral ook wat te experimenteren! Mijn nichtje voegde laatst wat citroenschil toe aan de marinade en dat was een verrassend lekkere twist. Het mooie van BBQ kip is dat het zo veelzijdig is – maak het helemaal jouw eigen!
Veelgestelde vragen over BBQ kip
Na al die jaren BBQ kip maken, heb ik natuurlijk alle vragen wel een keer gehad! Hier de antwoorden op de vragen die ik het vaakst krijg – en die jij misschien ook hebt:
Hoe voorkom ik dat de huid verbrandt?
Oh, dat herken ik maar al te goed! Mijn eerste poging leek meer op een zwarte steenkoolkip… Het geheim? Grill op middelhoog vuur en draai regelmatig. Als je ziet dat bepaalde plekken te snel kleuren, leg dan een stukje aluminiumfolie er losjes overheen. En die BBQ saus? Wacht echt tot de laatste 10 minuten – de suiker brandt zo snel aan!
Kan ik de kip van tevoren marineren?
Absoluut! Sterker nog, dat raad ik aan. De kip kan tot 24 uur van tevoren gemarineerd worden in de koelkast. Langer dan dat wordt de textuur wat minder. Let wel op met het zout – als je langer dan een uur marineert, gebruik dan iets minder zout in de marinade. En haal de kip een halfuurtje voor het grillen uit de koelkast, dan gaart ie gelijkmatiger.
Mijn kip is altijd droog – wat doe ik fout?
Been there! Meestal komt het door te hoog vuur of niet laten rusten na het grillen. Die rusttijd van 10 minuten is echt heilig – in die tijd trekken de sappen terug het vlees in. En gebruik vooral een vleesthermometer! 75°C in het dikste deel is perfect, hoger wordt het snel droog. Oh, en biologische kip blijft van nature sappiger, dat scheelt ook.
Kan ik dit recept ook in de oven maken?
Zeker weten! Geen BBQ, geen probleem. Verwarm je oven voor op 200°C en leg de kip op een rooster boven een bakplaat. Bak ongeveer 1 tot 1,5 uur (afhankelijk van de grootte), en bestrijk met BBQ saus de laatste 15 minuten. Check nog steeds die kerntemperatuur – oven of BBQ, die 75°C blijft het gouden getal!
Hoe weet ik zeker dat de kip gaar is zonder thermometer?
Oké, eerst even het officiële advies: koop gewoon een thermometer, het is echt de beste investering ooit! Maar voor als je echt geen thermometer hebt: prik in het dikste deel van het dijbeen. Het sap moet helder zijn, niet roze. En als je het bot bij het dijgewricht beweegt, moet het soepel loslaten. Maar serieus… koop dat thermometerpje, het scheelt zoveel gokwerk!
Voedingsinformatie
Laten we even eerlijk zijn – BBQ kip eten we niet omdat het zo gezond is, maar omdat het zo ontzettend lekker is! Maar toch is het fijn om te weten wat je binnenkrijgt. Hier de voedingswaarden per portie (ongeveer 250g vlees):
- Calorieën: 350 kcal – best meevallend voor zo’n smaakbom!
- Eiwitten: 35g – perfect voor spieropbouw
- Vetten: 20g (5g verzadigd, 12g onverzadigd)
- Koolhydraten: 10g (waarvan 8g suikers)
- Vezels: 1g
- Zout: 800mg – vandaar dat we minder zout gebruiken bij lang marineren
Let op: deze waarden zijn schattingen gebaseerd op de ingrediënten en kunnen variëren afhankelijk van de exacte BBQ saus en kruidenmix die je gebruikt. De kip zelf is eigenlijk best mager – het zijn vooral de marinade en saus die de calorieën iets omhoog brengen. Maar ach, je leeft maar één keer, toch?
Mijn tip: combineer de kip met een grote frisse salade en wat gegrilde groenten voor een gebalanceerde maaltijd. Zo kun je zonder schuldgevoel genieten van die heerlijke BBQ smaken!
Serveersuggesties
Nu je die perfecte BBQ kip hebt staan te dampen, vraag je je vast af: wat serveer ik erbij? Ik heb hier mijn favoriete combinaties die altijd een hit zijn op onze zomerbbq’s:
- Een frisse groene salade: Lekker licht tegenover die rijke smaak van de kip. Mijn go-to is gemengde sla met wat cherrytomaatjes, komkommer en een simpele citroen-dressing. Soms gooi ik er wat avocado door voor extra romigheid.
- Gegrilde maïskolven: Die zoete smaak matcht perfect met de BBQ saus! Ik smeer ze in met een beetje boter en bestrooi ze met zout en paprikapoeder voordat ik ze op de grill leg.
- Gebakken aardappelen uit de oven: Klassieker die nooit mis gaat! Snijd de aardappelen in partjes, meng met olie, rozemarijn en knoflook, en bak ze goudbruin.
- Coleslaw: Die knapperige, friszure koolsalade is mijn geheime wapen tegen de rijke smaken. Extra tip: doe er wat geraspte appel door voor zoetigheid.
- Stokbrood met knoflookboter: Want zeg nou zelf, wat is er lekkerder dan dat knapperige brood om de laatste restjes BBQ saus mee op te deppen?
En voor de drankjes? Een koud biertje of een frisse witte wijn doet het altijd goed, maar voor de kids (en volwassenen die geen alcohol drinken) maak ik vaak zelfgemaakte limonade met munt en citroen. Simpel, maar oh zo verfrissend!
Het mooie is: deze BBQ kip past bij bijna alles. Dus kies vooral wat jij en je gasten lekker vinden. Het belangrijkste is dat je ervan geniet – dat zomerse gevoel met vrienden en familie om je heen, de geur van de grill in de lucht… dat is pas het echte recept voor een geslaagde barbecue!
Bewaren en opwarmen
Nu we die heerlijke BBQ kip hebben gemaakt, wil je natuurlijk weten hoe je eventuele restjes het beste kunt bewaren. Want laten we eerlijk zijn – het is zeldzaam dat er wat overblijft bij ons thuis! Maar mocht je geluk hebben, dan zijn dit mijn tips om de kip net zo lekker te houden als vers van de BBQ:
Bewaren in de koelkast
Laat de kip eerst volledig afkoelen voordat je hem in de koelkast zet – dit voorkomt condens in de verpakking. Ik doe de stukken altijd in een luchtdichte bak of wikkel ze goed in aluminiumfolie. Zo blijft de kip tot 3 dagen goed! Een extra trucje: bewaar de BBQ saus apart en voeg die pas toe bij het opwarmen. Dan blijft de textuur van de huid veel beter.
Invriezen voor later
Voor langere bewaring kun je de BBQ kip ook invriezen. Snijd het vlees van het bot (dat ontdooit beter) en verpak het goed in diepvrieszakken of bakjes. Zo blijft het 2-3 maanden lekker. Schrijf wel even de datum erop – ik heb vaak genoeg mysterieuze vriesvakvondsten gehad waarvan ik niet meer wist hoe oud ze waren!
Opwarmen zonder uitdrogen
Dit is het belangrijkste: opwarmen doe je in de oven op 180°C. Leg de kip op een bakplaat, dek licht af met folie en verwarm in ongeveer 15-20 minuten. Voor extra sappigheid: besprenkel met een beetje bouillon of water. De magnetron? Alleen als je haast hebt, maar dan wordt het vaak wat taai. En die knapperige huid? Die krijg je terug door de laatste 5 minuten zonder folie te bakken!
Mijn persoonlijke favoriet: koude BBQ kip de volgende dag op een broodje met wat extra saus en sla. Zo simpel, maar oh zo lekker! Wat je ook doet – geniet ervan. Goede BBQ kip verdient het om met liefde gegeten te worden, of het nu vers is of opgewarmd.
Print
“1 Perfecte BBQ Kip – Onweerstaanbaar Mals Recept”
- Total Time: 1 uur 15 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Diet: Halal
Description
Malse en smaakvolle BBQ kip, perfect voor een zomerse barbecue.
Ingredients
- 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
- 2 el olijfolie
- 2 el BBQ kruiden
- 1 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 100 ml BBQ saus
Instructions
- Meng de olijfolie met de kruiden, zout en peper.
- Bestrijk de kip met het mengsel en laat 1 uur marineren.
- Verwarm de BBQ op middelhoog vuur.
- Plaats de kip op de BBQ en gril 45-60 minuten, draai regelmatig.
- Bestrijk de laatste 10 minuten met BBQ saus.
- Controleer of de kip gaar is (75°C in het dikste deel).
- Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Marineer langer voor meer smaak (max. 24 uur).
- Gebruik een vleesthermometer voor perfecte garing.
- Dek de kip af met aluminiumfolie als hij te snel bruint.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 60 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: BBQ, kip, grillen, barbecue, zomer
