Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik BBQ gebakken kippenfilets maakte – het was een zomerse avond en ik had haast, maar wilde toch iets lekkers op tafel zetten. Wat bleek? Deze simpele marinade van olijfolie en kruiden transformeerde gewone kipfilets in een feestmaal! Het geheim? Laat de BBQ het werk doen terwijl jij geniet van dat heerlijke gegrilde aroma. Dit recept is mijn go-to geworden voor drukke dagen, feestjes of gewoon wanneer ik zin heb in iets onweerstaanbaar mals en smaakvol. En het mooiste: binnen een half uur staat er een maaltijd op tafel waar iedereen van smult!
Ingrediënten voor BBQ Gebakken Kippenfilets
Het mooie van dit recept? Je hebt maar een handvol simpele ingrediënten nodig die je vast al in huis hebt! Voor 4 heerlijke porties verzamel je:
- 4 kippenfilets (ongeveer 150-175g per stuk)
- 2 eetlepels olijfolie (extra vierge voor de beste smaak)
- 1 theelepel paprikapoeder (gerookt voor een extra rokerig tintje)
- 1 theelepel knoflookpoeder (of 1 teentje verse knoflook, fijngemaakt)
- 1 theelepel zout (ik gebruik altijd zeezout)
- ½ theelepel zwarte peper (versgemalen voor maximale smaak!)
Zie je hoe eenvoudig? Maar vertrouw me, deze paar ingrediënten werken samen om de meest smaakvolle kip te maken die je ooit hebt gegeten!
Hoe maak je BBQ Gebakken Kippenfilets
Dit is het moment waarop de magie gebeurt! Volg deze simpele stappen en je hebt binnen no time de perfecte gegrilde kip. Het enige wat je nodig hebt is een beetje geduld en liefde voor dat heerlijke gegrilde aroma.
Voorbereiding van de BBQ
Zorg dat je BBQ goed voorverwarmd is – dat is het geheim voor die mooie grillstrepen! Ik zet mijn BBQ altijd op middelhoge temperatuur (rond 200°C) en laat hem minstens 10 minuten goed heet worden. Zo krijg je dat perfecte “sear” op de kip dat al het vocht binnenin vasthoudt.
Het marineren van de kip
Meng eerst alle droge kruiden in een kommetje – dat paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Voeg dan de olijfolie toe en roer tot een gladde marinade. Wrijf dit mengsel over alle kipfilets, echt overal! Zelfs de zijkantjes niet vergeten. Laat het 5 minuutjes intrekken terwijl de BBQ opwarmt.
Grillen op de BBQ
Nu begint het echte werk! Leg de kipfilets op de hete grill en laat ze 6-7 minuten aan één kant garen zonder te bewegen – zo krijg je die mooie grillstrepen. Draai ze dan voorzichtig om en gril nog eens 6-7 minuten. Check met een vleesthermometer of het binnenste 75°C heeft bereikt – dat is veilig en zorgt voor perfect malse kip. Tip: Als je geen thermometer hebt, snijd dan voorzichtig in het dikste stuk – het sap moet helder zijn, niet roze!
Tips voor perfecte BBQ Gebakken Kippenfilets
Na jarenlang experimenteren heb ik een paar gouden regels ontdekt voor de allerbeste BBQ kipfilets:
Laat de kip minstens 30 minuten marineren (maar liefst 2 uur in de koelkast) voor maximale smaak. De olijfolie werkt als een beschermlaagje tegen uitdroging op de grill. En nog een geheimpje: haal de kip een kwartier voor het grillen uit de koelkast, zodat hij gelijkmatig gaart.
Voorkom plakken door de grill eerst goed in te smeren met olie of gebruik een grillpan. En mijn belangrijkste tip? Laat de gegrilde kip 5 minuten “rusten” onder aluminiumfolie voor het snijden – zo blijven alle sappen perfect verdeeld!
Variaties voor BBQ Gebakken Kippenfilets
Oh, wat heb ik hier plezier mee gehad! Dit basisrecept is zo veelzijdig – je kunt er alle kanten mee op. Voor een pittige draai voeg ik altijd een scheutje honing en een snufje chilivlokken toe aan de marinade. Het zoet-pittige contrast is om van te smullen! Of probeer eens een mediterrane versie met gedroogde oregano, citroenschil en een vleugje tijm.
Mijn nicht zweert bij een Aziatische twist: vervang de paprikapoeder door vijfkruidenpoeder en voeg een eetlepel sojasaus toe. De mogelijkheden zijn eindeloos – laat je creativiteit de vrije loop en maak er jouw eigen signature dish van!
Waarmee serveer je BBQ Gebakken Kippenfilets?
Een bord met alleen gegrilde kip? Nee, dat zou zonde zijn! Ik serveer mijn BBQ kipfilets altijd met gegrilde groenten zoals courgette, paprika en aubergine – dat rokerige aroma van de grill versterkt elkaar perfect. Of wat dacht je van een frisse Griekse salade vol feta en olijven? Mijn persoonlijke favoriet is een grote schaal romige aardappelsalade erbij, precies zoals mijn oma die altijd maakte. En vergeet niet wat vers stokbrood om al dat heerlijke marinesaus op te dopen!
Bewaren en opwarmen van BBQ Gebakken Kippenfilets
Die heerlijke gegrilde kipfilets over? Geen probleem! Laat ze eerst volledig afkoelen en bewaar ze maximaal 3 dagen luchtdicht in de koelkast. Voor het opwarmen doe ik ze graag terug op een laag vuur in een pan met een scheutje water of bouillon – zo blijven ze mals. Of gooi ze koud door een salade voor een snelle lunch met dat heerlijke rokerige bbq-smaakje!
Voedingsinformatie
Hieronder vind je een schatting van de voedingswaarden per portie, maar onthoud: de exacte aantallen kunnen iets verschillen door de grootte van je kipfilets of het merk van je ingrediënten. Voor deze BBQ gebakken kippenfilets reken je ongeveer 165 calorieën per stuk, met maar 6 gram vet en een flinke 26 gram eiwit – perfect voor wie gezond én lekker wil eten! Let wel op als je allergieën hebt of een specifiek dieet volgt, want kleine aanpassingen kunnen de waardes beïnvloeden.
Veelgestelde vragen over BBQ Gebakken Kippenfilets
Hoe voorkom ik droge kipfilets op de BBQ?
Het geheim tegen droge kip? Niet te lang grillen en een marinade met olie! Gebruik altijd een vleesthermometer en haal de kip van de grill bij 75°C. Laat hem daarna 5 minuten rusten onder folie – zo trekken de sappen mooi terug het vlees in. En mijn gouden tip: grill op middelhoge temperatuur, niet te heet!
Moet ik de kipfilets plat slaan voor het grillen?
Nee hoor, dat hoeft echt niet! In tegenstelling tot kipdijfilets zijn kipfilets van nature al vrij gelijkmatig van dikte. Als je ze plat slaat, drogen ze juist sneller uit. Wil je ze toch wat gelijkmatiger hebben? Leg ze tussen bakpapier en druk zachtjes met een deegroller of pan.
Kan ik dit recept ook binnen maken zonder BBQ?
Absoluut! Een grillpan of gewone koekenpan werkt ook prima. Verhit wat olie op middelhoog vuur en bak de gemarineerde kipfilets 6-7 minuten per kant. Voor dat echte BBQ-gevoel kun je een snufje gerookte paprikapoeder toevoegen aan de marinade. Het wordt iets anders, maar nog steeds superlekker!
Hoe weet ik zeker dat de kip goed gaar is zonder thermometer?
Snijd voorzichtig in het dikste deel van de filet – het sap moet helder zijn, niet roze of bloederig. Het vlees zelf moet geen glazige of doorzichtige plekken meer hebben. Bij twijfel: beter iets langer grillen, maar vergeet niet dat de kip nog even nagart als je hem van de grill haalt.
Perfecte BBQ Gebakken Kippenfilets in 30 minuten
- Total Time: 24 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Malse kippenfilets gegrild op de BBQ, eenvoudig en smaakvol.
Ingredients
- 4 kippenfilets
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Instructions
- Verwarm de BBQ voor op middelhoge temperatuur.
- Meng olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kom.
- Bestrijk de kippenfilets met het mengsel.
- Plaats de filets op de BBQ en gril 6-7 minuten per kant.
- Controleer of het vlees gaar is en serveer.
Notes
- Laat de kip marineren voor extra smaak.
- Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip 75°C heeft bereikt.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 14 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: BBQ
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 165
- Sugar: 0g
- Sodium: 350mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: BBQ, kip, gegrild, mals, eenvoudig
