Description
Een romige en decadente Baileys Irish Cream Cheesecake.
Ingredients
Scale
- 500 gram roomkaas
- 200 ml Baileys Irish Cream
- 150 gram suiker
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 gram graham er kruimels (of digestive biscuits)
- 100 gram ongezoute boter, gesmolten
- 200 ml slagroom
- 50 gram chocolade schaafsel (voor garnering)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Meng de graham er kruimels met de gesmolten boter. Druk dit mengsel in de bodem van een springvorm. Bak 10 minuten en laat afkoelen.
- Klop de roomkaas met een mixer tot romig en glad. Voeg de suiker toe en mix goed.
- Voeg één voor één de eieren toe. Mix goed na elke toevoeging. Voeg het vanille-extract en Baileys toe en mix tot alles goed gemengd is.
- Giet het mengsel over de afgekoelde bodem en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cheesecake 50-60 minuten. Laat in de oven afkoelen met de deur op een kier.
- Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur. Zet minimaal 4 uur in de koelkast.
- Klop de slagroom stijf en verdeel over de cheesecake. Garneer met chocolade schaafsel.
- Snijd in punten en serveer koud.
Notes
- Voeg extra Baileys toe aan de slagroom voor meer smaak.
- Bedek de cheesecake goed in de koelkast om geurtjes te voorkomen.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 60 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Iers
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 450
- Sugar: 26g
- Sodium: 210mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Baileys Irish Cream Cheesecake