Description
Heerlijke Appel Kaneel Muffins met Griekse Yoghurt, perfect voor elk moment van de dag.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 200 gram Griekse yoghurt
- 2 middelgrote appels
- 150 gram bruine suiker
- 2 theelepels kaneel
- 1 eetlepel bakpoeder
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- Extra kaneelsuiker voor bestrooien
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C en bereid de muffinvorm voor met papieren muffinvormen.
- Schil de appels en snijd ze in blokjes.
- Meng de droge ingrediënten in een grote kom.
- Klop in een andere kom de eieren, bruine suiker en vanille-extract samen.
- Voeg de Griekse yoghurt toe en meng goed.
- Vouw de blokjes appel en kaneel door het beslag.
- Vul de muffinvorm met het beslag tot 2/3 vol.
- Bak de muffins 20-25 minuten en controleer met een tandenstoker.
- Laat de muffins een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster plaatst.
Notes
- Kies sappige appels zoals Jonagold of Elstar voor de beste smaak.
- Gebruik verse ingrediënten voor optimale smaak en textuur.
- Overmix het beslag niet om taaie muffins te voorkomen.
- Bewaar de muffins in een luchtdichte verpakking voor maximaal een week.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Bakrecept
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: muffins, appel, kaneel, Griekse yoghurt, bakrecept