Ik zal je een klein geheimpje verklappen – deze Ananas Teriyaki Kip Hapjes hebben mijn laatste borrel gered! Tien minuten voor de eerste gasten arriveerden, realiseerde ik me dat ik nog geen hapjes had. Gelukkig had ik wat kip en ananas in huis, en met deze supersnelle 25-minuten-recept was het probleem opgelost. Het werd zelfs hét gespreksonderwerp van de avond!
Wat deze hapjes zo speciaal maakt? Die heerlijke combinatie van zoete ananas en umami-rijke teriyakisaus die zich vastklampt aan malse kipblokjes. Het is alsof de smaken een feestje vieren in je mond. En het mooiste? Je hebt maar een handvol simpele ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. Oké, misschien moet je even naar de ananas grijpen, maar dat is het dan ook!
Zelfs mijn buurman, die normaal nooit van Aziatisch eten houdt, kwam terug voor een derde portie. Probeer het maar eens – beloofd, dit wordt jouw nieuwe to-go recept voor spontane visite of een snelle weeknight snack!
Waarom je van deze Ananas Teriyaki Kip Hapjes zult houden
Ik kan je nu al vertellen – deze Ananas Teriyaki Kip Hapjes worden jouw nieuwe guilty pleasure. En weet je waarom?
- Supersnel klaar: Binnen 25 minuten staan ze op tafel, zelfs als je net zo’n chaotische kok bent als ik!
- Perfecte smaakbalans: Die heerlijke zoetigheid van de ananas gecombineerd met de hartige teriyaki… het is een match made in heaven.
- Gegarandeerd succes: Of ik ze nu serveer op een feestje of als avondsnack, de schaal is altijd als eerste leeg.
- Basis-ingrediënten: Geen exotische boodschappenlijst – alleen eenvoudige dingen die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Serieus, dit recept heeft mijn reputatie als ‘borrelkoningin’ gered. En dat terwijl ik er amper moeite voor hoefde te doen!
Ingrediënten voor Ananas Teriyaki Kip Hapjes
Oké, tijd voor de basics! Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor deze heerlijke hapjes. Let goed op de hoeveelheden – ik heb dit recept al zo vaak gemaakt dat ik precies weet wat werkt. En geloof me, deze verhoudingen geven het perfecte resultaat!
- 500 g kipfilet, in blokjes van ongeveer 2 cm (groot genoeg om op een satéprikker te prikken, maar klein genoeg om snel gaar te worden)
- 200 g verse ananas, in blokjes (of 1 blikje ananas van 225g, goed uitgelekt!)
- 100 ml teriyakisaus (ik zweer bij het merk Kikkoman voor de meest authentieke smaak)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (hoe fijner, hoe beter de smaak zich verspreidt)
- 1 eetlepel olie (zonnebloemolie is prima, maar voor een extra Aziatisch tintje gebruik ik graag sesamolie)
- 1 theelepel gemberpoeder (of 1 cm verse gember, fijngeraspt – meer daarover hieronder)
- Zout en peper naar smaak (ik doe altijd een snufje meer peper voor wat pit)
Ingrediënten tips
Geen paniek als je iets niet hebt! Zo kun je variëren:
- Kipdijfilet werkt ook – zelfs malser soms!
- Verse gember in plaats van poeder? Ja graag! Gebruik dan 1 cm, fijngeraspt.
- Light teriyakisaus is prima als je op het zout wilt letten.
Benodigde keukenspullen
Voor dit recept hoef je geen speciale apparaten uit de kast te trekken – kans groot dat je alles al hebt liggen! Dit is mijn basisuitrusting:
- Grote koekenpan (met antiaanbaklaag, want die teriyakisaus kan plakken!)
- Houten spatel om de kip voorzichtig om te scheppen
- Satéprikkers voor dat ultieme borrelgevoel
- Snijplank – ik heb er speciaal een voor kip en een voor groente/fruit
En klaar is kees! Meer heb je echt niet nodig voor deze feestelijke hapjes.
Hoe maak je Ananas Teriyaki Kip Hapjes
Nu komt het leukste gedeelte – aan de slag! Dit recept is zo simpel dat je het bijna met je ogen dicht kunt maken. Bijna dan, want we willen natuurlijk niet dat die kip aanbrandt. Ik neem je stap voor stap mee door het proces dat ik na tientallen keren maken helemaal onder de knie heb.
Stap 1: Bak de kip
Allereerst – zorg dat je kip goed droog is! Ik dep hem altijd even met een keukenpapiertje. Zo krijg je die perfecte goudbruine korst in plaats van gestoomde kip (en dat willen we niet, toch?).
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak ze ongeveer 1 minuut tot ze geuren. Niet langer, anders worden ze bitter! Nu gaan de kipblokjes erin – leg ze er één voor één in zodat ze niet aan elkaar plakken.
Hier komt mijn belangrijkste tip: niet teveel kip in één keer! Overvolle pan = gestoomde kip. Ik doe het liefst twee batches als ik veel maak. Bak de kipblokjes in 5-7 minuten goudbruin en draai ze regelmatig. Je weet dat het goed gaat als je die heerlijke baklucht door je keuken ruikt!
Stap 2: Voeg ananas en saus toe
Zodra de kip mooi bruin is (maar nog niet helemaal gaar), gooi je de ananasblokjes erbij. Even omscheppen zodat alles mengt, dan schenk je de teriyakisaus erover. Omg, ik krijg nu al trek als ik eraan denk!
Draai het vuur laag en laat alles 5 minuten zachtjes pruttelen. De saus wordt iets dikker en glanst prachtig. Af en toe voorzichtig omscheppen, maar niet teveel – we willen die mooie ananasstukjes heel houden!
Hoe weet je of het klaar is? Snij een kipblokje doormidden – het hoort helemaal wit te zijn vanbinnen. Proef ook even of de ananas zacht genoeg is. Persoonlijk hou ik van een klein beetje bite, dus ik haal het soms iets eerder van het vuur.
Klaar! Prik een ananasblokje en een kipblokje aan een satéprikker voor dat ultieme borrelgevoel. Kijk maar hoe snel ze verdwijnen – bij mij is de schaal altijd als eerste leeg!
Tips voor perfecte Ananas Teriyaki Kip Hapjes
Na het maken van deze hapjes voor zoveel feestjes en borrels heb ik een paar trucjes geleerd die het verschil maken tussen ‘lekker’ en ‘WOW!’ Hier zijn mijn gouden tips:
- Droog de kip goed af voor het bakken – ik gebruik altijd keukenpapier. Zo krijg je die perfecte bruine korst in plaats van grijze, gestoomde kip.
- Reserveer wat ananasblokjes om ze vers als garnituur te gebruiken. Die frisse bite contrasteert heerlijk met de warme, ingekookte ananas uit de pan.
- Serveer direct! Deze hapjes zijn op hun best als ze vers uit de pan komen. De kip blijft mals en de ananas houdt z’n textuur.
- Extra glans: Besprenkel vlak voor serveren met een extra scheutje teriyakisaus voor dat mooie, glanzende effect.
Een laatste advies van een doorgewinterde feestbeest: maak altijd wat extra. Ze gaan gegarandeerd als warme broodjes over de toonbank!
Variaties
Ook al is het originele recept al perfect, soms wil je gewoon wat variatie! Hier zijn mijn favoriete twists die ik door de jaren heen heb uitgeprobeerd:
- Pittige versie: Gooi er een flinke snuf chili vlokken of een theelepel sambal door voor een lekker kickje. Mijn nichtje noemt dit stiekem ‘vuurspuwende draak-hapjes’!
- Zeevruchten twist:
Vervang de kip door garnalen of stukjes zalm. Die combi met de zoete ananas is om van te smullen! - Rookaroma: Grill de ananasblokjes eerst even in een grillpan voor een heerlijk rokerig tintje. Doe dit wel apart van de kip, anders wordt het een zooitje.
Het mooie is: het basisrecept blijft hetzelfde, dus je kunt eindeloos experimenteren. Welke variant ga jij als eerste proberen?
Bewaren en opwarmen
Ook al blijven deze hapjes zelden over, hier mijn tips voor als je toch wat hebt bewaard (wie ben ik om te oordelen?):
- Laat ze eerst helemaal afkoelen en doe ze dan in een luchtdichte bak. Zo blijven ze maximaal 2 dagen goed in de koelkast.
- Opwarmen doe je het beste in een pan op laag vuur met een klein scheutje water – dat voorkomt uitdrogen. Magnetron kan ook, maar dan wordt de ananas vaak wat papperig.
Let op: die heerlijke krokante buitenkant wordt wel zachter, dus eigenlijk zijn ze echt op hun best als je ze vers serveert. Maar goed, beter zacht dan helemaal geen Ananas Teriyaki Kip Hapjes, toch?
Voedingsinformatie
Oké, even de feiten op een rij! Hieronder vind je de voedingswaarden per portie (ongeveer 1/4 van het recept). Let op: dit zijn schattingen – de exacte waarden kunnen iets variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt.
- Calorieën: Ongeveer 250 kcal
- Eiwitten: 25 g (perfect voor spierbouw!)
- Vetten: 8 g
- Koolhydraten: 20 g
En het mooie? Dit is nog best gezond voor zo’n smaakbommetje! Maar laten we eerlijk zijn – bij deze hapjes gaat het écht om de smaak, niet om de cijfertjes.
Veelgestelde vragen
Na al die feestjes en borrels heb ik natuurlijk álles gehoord over deze Ananas Teriyaki Kip Hapjes! Hier beantwoord ik de vragen die me het vaakst gesteld worden – handig voor als je ze zelf gaat maken.
Kan ik bevroren ananas gebruiken?
Ja hoor, dat kan best! Maar – en dit is een grote maar – laat het wel eerst goed uitlekken. Bevroren ananas bevat veel water en als je dat niet eerst kwijtraakt, wordt je saus veel te dun. Ik leg het altijd even tussen keukenpapier en druk het zachtjes aan. Werkt perfect!
Hoe lang kun je dit bewaren?
Eerlijk? Ze zijn het allerlekkerst als je ze vers serveert. Maar mocht er toch iets overblijven (bij ons gebeurt dat zelden!), dan kun je ze maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje. Invriezen raad ik af – de ananas wordt dan vaak wat papperig.
Wat serveer je erbij?
Oh, hier kan ik uitgebreid over vertellen! Mijn favoriet is een schaaltje jasmijnrijst erbij – dan maak je er zo een volledige maaltijd van. Maar ze zijn ook geweldig als vulling voor wraps, of gewoon zoals ze zijn met een frisse salade. Voor een borrel mix ik vaak wat extra ananasstukjes door een fruitsalade als fris contrast.
Print
Heerlijke Ananas Teriyaki Kip Hapjes in 25 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Heerlijke ananas teriyaki kip hapjes, perfect als voorgerecht of borrelhapje.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 200 g verse ananas, in blokjes
- 100 ml teriyakisaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el olie
- 1 tl gemberpoeder
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut.
- Doe de kipblokjes in de pan en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de ananas en teriyakisaus toe en laat 5 minuten pruttelen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct met satéprikkers.
Notes
- Gebruik eventueel ingeblikte ananas als vers niet beschikbaar is.
- Voeg voor extra smaak een scheutje sesamolie toe.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Voorgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: ananas teriyaki kip, hapjes, borrelhapjes, Aziatisch gerecht
