Oké, ik geef het toe – ik was altijd een beetje bang om zelf beef jerky te maken. Tot ik ontdekte hoe belachelijk makkelijk het is in de airfryer! Geen gedoe met speciale dehydrators of urenlang wachten. Mijn eerste poging? Een hit. Nu maak ik bijna wekelijks een voorraadje van deze luchtige, kruidige reepjes. Perfect voor onderweg, tijdens het werk, of gewoon als ik even iets lekkers nodig heb. Het fijne is: je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig en je airfryer doet al het werk. Vertrouw me, als ik dit kan, kun jij het ook!
Waarom je van deze airfryer beef jerky zult houden
Eerlijk? Ik was verkocht vanaf de eerste hap! Dit is waarom jij ook verslaafd raakt:
- Makkelijk als wat: Geen gedoe met speciale apparatuur – gewoon je trouwe airfryer
- Gezond snacken: Veel eiwitten, weinig vet (en véél beter dan die zakjes chips)
- Jouw smaak: Voeg gerust extra chili of honing toe – het is jouw jerky!
- Overal mee naartoe: Stoort zich niet in je tas en blijft urenlang lekker
Serieus, waar wacht je nog op?
Ingrediënten voor airfryer beef jerky
- 500 g mager rundergehakt (95% mager is perfect)
- 2 el sojasaus (licht of donker, wat je lekker vindt)
- 1 el Worcestersaus (het geheime wapen!)
- 1 tl knoflookpoeder (of 2 teentjes verse, fijngemaakt)
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl paprikapoeder (gerookt voor extra smaak)
- ½ tl zwarte peper (vers gemalen als je fan bent)
- ½ tl zout (ik gebruik Himalayazout, maar gewoon keukenzout kan ook)
Opmerkingen over ingrediënten
Het moet echt mager vlees zijn – vet wordt niet lekker in de airfryer. Geen gehakt bij de hand? Dun gesneden biefstuk werkt ook! Liever geen knoflookpoeder? Pers gewoon 2 teentjes door de marinade. En die Worcestersaus? Absoluut niet overslaan – dat is het smaakbommetje! Voor een zoet tintje: voeg gerust een theelepeltje honing of ahornsiroop toe. Experimenteer maar raak!
Benodigdheden voor airfryer beef jerky
- Airfryer (uiteraard!)
- Bakpapier (voor het uitrollen)
- Een grote kom (om alles te mengen)
- Een scherp mes (voor het snijden van de repen)
Hoe maak je airfryer beef jerky
Hier komt het leuke gedeelte! Ik zweer, het is makkelijker dan je denkt. Volg gewoon deze simpele stappen en voor je het weet heb je zelfgemaakte jerky die veel beter smaakt dan die uit de winkel. Beloofd!
Stap 1: Meng de ingrediënten
Gooi alles – echt álles – in een grote kom en meng met je handen tot het een mooi homogeen geheel is. Vertrouw me, hands-on werkt het beste om alle smaken goed te verdelen. En nee, het is niet vies, gewoon even daarna je handen wassen!
Stap 2: Rol het gehakt uit
Pak twee vellen bakpapier en leg je gehaktmengsel ertussen. Rol het uit tot een mooie dunne laag van ongeveer 0,5 cm dik. Niet te dun, anders droogt het te snel uit. Een wijntfles werkt perfect als deegroller als je die niet hebt!
Stap 3: Snijd en bak in de airfryer
Verwarm je airfryer voor op 70°C – lage temperatuur is key! Snijd de uitgewalste laag in repen van 1 cm breed. Leg ze in de mand, zorg dat ze elkaar niet raken (ja, dit kost even geduld). Bak 4 uur en draai halverwege om. Tip: zet een timer, anders vergeet je het om te draaien (spreek uit ervaring…)!
Tips voor de perfecte airfryer beef jerky
Na tientallen batches heb ik wat kneepjes van het vak geleerd! Hier zijn mijn gouden tips:
- Check regelmatig: Na 3 uur even proeven – iedereen houdt van andere textuur (ik hou van iets taaier!)
- Dikte is alles: Dikker = chewier, dunner = knapperiger. Experimenteer wat jij lekker vindt!
- Niet overlappen: Ook al is het verleidelijk, overlappende repen drogen ongelijkmatig
- Ventilatie is key: Zet je airfryer op een open plek – het droogt beter met luchtcirculatie
- Marineer langer: Voor intensere smaak laat je het gehakt een uurtje in de koelkast staan voor het bakken
Vergeet niet: jerky wordt harder als het afkoelt, dus haal het niet té knapperig uit de airfryer!
Bewaren en opwarmen van airfryer beef jerky
Eerlijk? Mijn jerky is meestal binnen 2 dagen op… maar als je wél zelfbeheersing hebt, bewaar ‘m dan in een luchtdichte bak of zakje. Buiten de koelkast blijft ie prima 1 week goed (als het zo lang duurt!). In de koelkast zelfs 2 weken! Even opfrissen? 30 seconden in de airfryer op 160°C en hij smaakt weer vers. Vries je ‘m in? Laat gewoon ontdooien op kamertemperatuur – klaar!
Voedingsinformat
Afhankelijk van je ingrediënten, elk reepje heeft ongeveer 35 kcal, 5 g eiwit, 1 g vet en 1 g carbs. Bepaalde waarden veranderen per smaak of vleessoort.
Veelgestelde vragen over airfryer beef jerky
Natuurlijk heb je vragen – ik had ze zelf ook toen ik begon! Hier de antwoorden waar je naar op zoek bent:
Kan ik ook kip of ander vlees gebruiken?
Absoluut! Kipfilet werkt prima, maar snijd het heel dun. Rundvlees blijft mijn favoriet vanwege de textuur. Wild zoals hert of rendier is ook superlekker – mager vlees is het geheim!
Hoe voorkom ik dat mijn jerky verbrandt?
Lage temperatuur is key! 70°C is perfect. Check regelmatig en draai halverwege. Zie je dat het te snel gaat? Zet de temperatuur nog iets lager. Geduld loont!
Moet ik echt 4 uur wachten?
Tja… ja. Maar geloof me, het wachten waard! Soms duurt het iets korter (3,5 uur) als je dunner hebt gerold. Proef gewoon tussendoor tot het goed voelt.
Hoe weet ik of de jerky goed is?
Hij moet buigen zonder te breken en niet meer ‘rauw’ aanvoelen. Na afkoelen wordt hij iets harder – houd daar rekening mee!
Kan ik de smaak aanpassen?
Jazeker! Voeg gerust chili, honing of zelfs koffiepoeder toe voor een twist. Het is JOUW jerky – experimenteer erop los!
Oké, tijd om aan de slag te gaan! Dit recept is zo simpel en lekker dat je je afvraagt waarom je niet eerder zelf jerky bent gaan maken. Ik ben benieuwd hoe jij het vindt – voel je vrij om je eigen draai eraan te geven met extra kruiden of een snufje chili voor wat pit. En hey, als je eenmaal geproefd hebt hoe vers en smaakvol zelfgemaakte jerky is, ga je nooit meer terug naar die droge winkelvariant. Dus… waar wacht je nog op? Die airfryer staat te popelen!
Probeer dit recept en deel je ervaring! Laat hieronder weten hoe het gelukt is, welke smaakvariaties je hebt uitgeprobeerd of stuur me een foto van jouw creatie. Ik ben altijd op zoek naar nieuwe inspiratie! En onthoud: zelfs als het de eerste keer niet perfect is (míjn eerste batch was best een ramp), geef niet op. Jerky maken is een kunst die je leert door te doen. Veel plezier en eet smakelijk!
Print
Perfecte Airfryer Beef Jerky in Slechts 4 Uurtjes
- Total Time: 4 uur 15 minuten
- Yield: 30 repen 1x
- Diet: Low Fat
Description
Makkelijk en snel zelfgemaakte beef jerky uit de airfryer. Perfect als tussendoortje of voor onderweg.
Ingredients
- 500 g mager rundergehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el Worcestersaus
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 tl zout
Instructions
- Meng alle ingrediënten in een kom tot een homogeen geheel.
- Rol het gehakt uit tussen twee vellen bakpapier tot een dunne laag van ongeveer 0,5 cm dik.
- Verwarm de airfryer voor op 70°C.
- Snijd de uitgewalste gehakt in repen van 1 cm breed.
- Leg de repen in de airfryer mand, zorg dat ze niet overlappen.
- Bak 4 uur, draai halverwege om.
- Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking.
Notes
- Gebruik mager vlees voor het beste resultaat.
- Controleer regelmatig om verbranden te voorkomen.
- Langer drogen maakt de jerky knapperiger.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 4 uur
- Method: Airfryen
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 reep
- Calories: 35
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 1 g
- Saturated Fat: 0.3 g
- Unsaturated Fat: 0.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: airfryer beef jerky, zelfgemaakte jerky, gezond tussendoortje
