Oké, ik zal het toegeven – de eerste keer dat ik Thanksgiving vierde volgens het AIP-dieet, dacht ik dat het een ramp zou worden. Geen granen? Geen zuivel? Maar wat bleek: met de juiste AIP Thanksgiving recepten kun je een feestmaal op tafel zetten dat niet alleen gezond is, maar ook nog eens verrassend lekker!
Dit recept is mijn redding geworden. Het is zo simpel – kalkoen met zoete aardappelen en bloemkoolrijst – maar door de combinatie van AIP-vriendelijke kruiden en dat heerlijke vet van de kokosolie proef je écht geen verschil met het traditionele gerecht. Sterker nog, ik voel me de dag na het eten een stuk beter dan na een “normale” Thanksgiving!
Wat ik het mooiste vind? Dat ik nu met een gerust hart kan genieten van de feestdagen zonder dat mijn lichaam protesteert. En mijn gasten? Die hebben nog nooit doorgehad dat ze AIP-eten naar binnen werkten. Probeer het maar – je zult verrast zijn hoeveel smaak er in deze simpele, gezonde ingrediënten zit!
Waarom je van deze AIP Thanksgiving recepten zult houden
Ik kan je nu al vertellen – dit wordt jouw nieuwe favoriet voor de feestdagen! Deze AIP Thanksgiving recepten zijn niet zomaar wat gerechtjes bij elkaar gegooid. Nee, ze zijn:
- Super simpel: Geen gedoe met tientallen ingrediënten. Alles wat je nodig hebt, haal je gewoon bij de supermarkt.
- Echt lekker: Die combinatie van malse kalkoen, romige zoete aardappel en knapperige bloemkoolrijst? Een feest voor je smaakpapillen!
- 100% AIP-proof: Geen gedoe met “mag dit wel of niet”. Ik heb elk ingrediënt dubbel gecheckt voor je.
- Goed voor je lijf: Geen opgeblazen gevoel na het eten, maar wel alle voedingsstoffen die je nodig hebt.
Serieus, zelfs mijn nichtje die niks met “gezond eten” heeft, vroeg om een tweede portie. Dat zegt genoeg, toch?
Ingrediënten voor AIP Thanksgiving recepten
Oké, hier komt het geheim achter mijn superlekkere AIP Thanksgiving maaltijd! Let goed op – deze simpele ingrediënten maken het verschil:
- 500 g kalkoenfilet (of kalkoenborst, maar filet blijft het malsst)
- 2 middelgrote zoete aardappelen – ik schil ze altijd, maar dat mag je zelf weten!
- 1 eetlepel kokosolie – die geeft dat heerlijke romige aroma
- 1 theelepel zuiver zeezout – geen tafelzout met additieven!
- 1 kopje bloemkoolrijst – zelf raspen of kant-en-klaar, beide werken prima
- 1 rijpe avocado – in plakjes gesneden vlak voor het serveren
- 1 handvol verse kruiden – ik zweer bij rozemarijn en tijm, maar experimenteer gerust
Zie je? Geen rare ingrediënten die je nergens kunt vinden. Alles is AIP-vriendelijk én gewoon lekker. Pro tip: koop je avocado een dag van tevoren, dan is ‘ie precies goed op Thanksgiving zelf!
Benodigdheden voor AIP Thanksgiving recepten
Om dit AIP-feestmaal te maken, heb je niet veel nodig. Dit is mijn basisuitrusting:
- Een ovenschaal – voor die perfect geroosterde kalkoen
- Een middelgrote pan – voor het koken van de zoete aardappelen
- Een rasp – als je zelf bloemkoolrijst maakt
- Een snijplank – voor al dat snijwerk
- Een kom – om de kalkoen te marineren
En dat is het! Geen dure apparaten, geen ingewikkelde tools. Gewoon simpel en effectief.
Stappenplan voor AIP Thanksgiving recepten
Oke, hier komt het – mijn supereenvoudige stappenplan voor deze heerlijke AIP Thanksgiving maaltijd! Volg dit precies op en je hebt zo’n feestmaal op tafel dat niemand zal geloven dat het AIP is. Beloofd!
Kalkoen marineren en bereiden
Dit is het hart van je maaltijd, dus hier begin ik altijd mee:
- Verwarm je oven voor op 180°C. Vertrouw me, deze temperatuur is perfect – niet te heet zodat het uitdroogt, niet te laag zodat het gaar wordt.
- Doe de kalkoen in een kom en masseer hem in met de kokosolie en het zeezout. Echt goed overal insmeren! Ik gebruik hier altijd mijn handen voor – zo voel ik precies of alles goed bedekt is.
- Laat dit 10 minuutjes staan terwijl de oven opwarmt. Geen uren marineren nodig, dat is het mooie!
- Leg de kalkoen in de ovenschaal en bak hem ongeveer 45 minuten. Check na 40 minuten even – als het vlees van het bot trekt en het sap helder is, is hij perfect!
Zoete aardappelen koken
Tijd voor mijn favoriete bijgerecht:
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Gelijkmatigheid is key – dan garen ze allemaal tegelijk.
- Doe ze in een pan met ruim water en breng aan de kook.
- Laat ze zo’n 15-20 minuten koken. Test met een vork – als die er makkelijk in gaat, zijn ze perfect.
- Giet af en laat even staan. Ze worden vanzelf wat zachter door de restwarmte!
Bloemkoolrijst en avocado serveren
Het laatste puzzelstukje:
- Als je verse bloemkool gebruikt: rasp hem fijn of snijd in kleine stukjes. Kant-en-klare bloemkoolrijst? Gewoon even opwarmen in een pan!
- Snijd de avocado vlak voor het serveren in plakjes – anders wordt hij bruin.
- Schik alles mooi op borden: kalkoen, zoete aardappel, bloemkoolrijst en avocado erbij. Strooi er naar smaak verse kruiden over.
En voilà! Een AIP Thanksgiving maaltijd om van te watertanden. Simpel toch?
Tips voor perfecte AIP Thanksgiving recepten
Na al die keren dat ik dit gerecht gemaakt heb, heb ik wat kneepjes van het vak geleerd die ik graag met je deel:
- Check de temperatuur: Een keukenthermometer is je beste vriend! De kalkoen is perfect bij 75°C in het dikste deel. Geen thermometer? Geen paniek – als het sap helder is en het vlees makkelijk loslaat, is het goed.
- Speel met kruiden:
- Rozemarijn en tijm zijn klassiekers, maar probeer ook eens laurier of verse salie voor een andere twist.
- Kneus de kruiden even tussen je vingers voor je ze gebruikt – zo komen de smaken nog beter vrij!
- Bewaar slim: Zet restjes binnen 2 uur in de koelkast. De avocado kun je het beste apart bewaren – snijd die pas vlak voor het serveren.
- Drukke dag? Bereid de zoete aardappelen en bloemkoolrijst een dag van tevoren. Warm ze gewoon even op als je gaat eten!
En onthoud: perfection is overrated. Zelfs als iets niet helemaal perfect lukt, smaakt het vast nog steeds heerlijk!
Veelgestelde vragen over AIP Thanksgiving recepten
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze AIP Thanksgiving maaltijd, dus hier mijn beste antwoorden:
Kan ik de kalkoen vervangen door iets anders?
Zeker! Kip werkt prima als alternatief, of probeer eens wild zoals hert of eend voor een speciale twist. Belangrijkste is dat het vlees AIP-compliant blijft – dus geen bewerkte vleessoorten of gemarineerd vlees met suiker.
Hoe warm ik restjes het best op?
Mijn gouden regel: de oven op 160°C, alles afgedekt met aluminiumfolie voor 10-15 minuten. De magnetron kan ook, maar dan droogt de kalkoen sneller uit. Tip: besprenkel de kalkoen voor het opwarmen met wat extra kokosolie!
Zijn gewone aardappelen ook AIP-vriendelijk?
Helaas niet tijdens de eliminatiefase! Maar goede nieuws: zoete aardappelen zijn wél toegestaan en geven zelfs meer smaak. Vind je die te zoet? Probeer dan eens pastinaak of pompoen als alternatief.
Wat kan ik gebruiken in plaats van avocado?
Geen fan van avocado? Geen probleem! Probeer gepureerde olijven, wat extra kokosolie erover, of AIP-mayo voor dat romige effect. Of laat het gewoon weg – het gerecht blijft lekker!
Nog meer vragen? Stel ze gerust hieronder – ik help je graag verder!
Voedingsinformatie voor AIP Thanksgiving recepten
Per portie krijg je ongeveer 350 calorieën binnen, met 30 g eiwit en 6 g vezels. Dit gerecht bevat 15 g vet (waarvan 9 g onverzadigd) en slechts 5 g suiker. Let op: de exacte waarden kunnen iets verschillen, afhankelijk van de grootte van je porties en de precieze ingrediënten die je gebruikt. Perfect voor een voedzaam én lekker Thanksgiving feestmaal!
Bewaren en opwarmen van AIP Thanksgiving recepten
Oké, hier is mijn gouden regel voor restjes: bewaar alles binnen 2 uur in de koelkast in goed afgesloten bakjes. De kalkoen en zoete aardappelen blijven zo’n 3 dagen heerlijk! Avocado bewaar ik altijd apart – die snijd ik pas vlak voor het serveren, anders wordt ‘ie bruin.
Opwarmen doe ik het liefst in de oven op 160°C – dek het af met folie zodat het niet uitdroogt. 10-15 minuutjes en het smaakt weer als vers! Wel even de avocado er pas ná het opwarmen bij doen, die eet ik liever koud. Magnetron kan ook, maar let op: de kalkoen wordt dan wat droger. Tip: besprenkel ‘m voor het opwarmen met een beetje extra kokosolie voor die heerlijke smaak!
Laat ons weten hoe je deze AIP Thanksgiving recepten vond
Heb je dit gerecht gemaakt? Ik ben benieuwd! Laat hieronder weten hoe het beviel – of deel je eigen AIP Thanksgiving tips. En vergeet niet een foto te posten van jouw creatie, daar word ik altijd blij van!
Print
Heerlijke AIP Thanksgiving recepten voor een smaakvol feest
- Total Time: 1 uur 5 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Calorie
Description
Gezonde en smakelijke AIP-vriendelijke recepten voor Thanksgiving.
Ingredients
- 500 g kalkoen
- 2 zoete aardappelen
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 theelepel zeezout
- 1 kopje bloemkoolrijst
- 1 avocado
- 1 handvol verse kruiden
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Marineer de kalkoen met kokosolie en zeezout.
- Rooster de kalkoen gedurende 45 minuten.
- Kook de zoete aardappelen tot ze zacht zijn.
- Bereid de bloemkoolrijst en serveer met avocado en verse kruiden.
Notes
- Gebruik alleen AIP-goedgekeurde ingrediënten.
- Pas kruiden aan naar smaak.
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: AIP Thanksgiving, gezond feestmaal, kalkoenrecept
